高一生物 细胞中的无机物课件必修1.ppt

第5节 细胞中的无机物 一、细胞中的水 水-生命之源 1.水的含量 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例 85-90% 1-1.5% 7-10% 1-2% 1-1.5% 信息1： 说明： 细胞中含量最多的化合物是水 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 说明： 信息2: 几种不同生物体水的含量 不同环境中生物的含水量不同。 同一生物在不同的生长发育时期含水量不同,幼年成年老年 信息3:人的不同发育阶段的含水量 生长发育阶段 幼儿 成年（女） 成年（男） 质量分数％ 77% 52%-58% 60%-65% 说明： 解释 组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 含水量 10％ 22％ 76％ 79％ 83％ 信息4: 人体中几种不同器官或组织中水的含量 说明： 同种生物，不同的组织、器官中的含水量不同。 想一想： 心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 1)、自由水 以游离的形式存在的水, 可以自由流动，含量占95%以上。 2)、结合水 与细胞内其他物质相结合存在的水(如与蛋白质、淀粉等亲水性物质结合)。占全部水的4.5%。 2. 水的存在形式 1.判断：以下实例中水分别以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （B）鸡蛋清里的水 自由水 结合水 2. （1）将刚收获的水稻种子，农民总是要将它们在太阳下晒干，这个过程重量会减轻，减轻的主要是 水。为什么要晒干？ 自由 能 练一练： 这样的种子在条件适宜时， （能/不能）萌发成幼苗。 晒干的种子将进入休眠状态，生命活动减慢，新陈代谢降低，减少有机物的消耗，有利于收藏。 小结： 自由水含量越高，生命活动越旺盛。 （2）把晒干的种子放在锅里炒，仍有水蒸汽冒出，这些水主要是 水，这样的种子将 （能/不能）萌发。 结合 不能 3.水的生理功能 结合水: 是维持细胞有生命活力不可缺少的成分；是细胞结构的重要成分。 自由水： 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.为细胞提供液体生活环境 4.运送养料和代谢废物 寒冷的冬季，土壤中的萝卜、大白菜等植物，体内的自由水的含量有何变化？ A.不变 B.减少 C.增多 D.不确定 It is right! 1.根据水的存在形式和生理功能思考： 知识拓展1： 结合水 自由水 生命活动缓慢 新陈代谢降低 生命活动旺盛 新陈代谢加快 解析：遇到寒冷时，植物体内淀粉之类的大分子贮存物质水解产生麦芽糖、葡萄糖等小分子。 打霜后的萝卜、桔子、大白菜为什么变甜？ 亲水性颗粒变小变多，结合水比例增大,防止冻伤。 应用与思考： 用什么方法使刚收获的“板栗”变甜？ 利用冰箱提供冷刺激，模拟自然界的变化实现本目的。 解释： 寒冷的冬天，一部分自由水会转化为结合水，为什么可以防冻害呢？ 结合水比例增多时，结冰点会降低； 知识拓展2： 结合水含量越高，生物的抗寒性、 相对越强。 抗旱、抗热等（抗逆性） 天寒地冻时，工作人员在某高速公路重要地段上撒盐防冰冻，为什么？ 思考与探讨： 钠离子、氯离子结合一部分水，使得冰雨雪中部分水以结合水形式存在，冰雨雪中水的总量没变，但存在形式发生了改变。当结合水比例增多时，结冰点就会降低。 二、细胞中的无机盐 1.功能： 缺铁（Fe）：缺铁性贫血 缺碘（I）：甲状腺肿大，影响儿童智力发育。 缺硼（B）：影响植物花粉管的发育，出现“华而不实”。 缺镁（Mg）：影响植物的光合作用。 1、为什么缺铁会导致贫血？日常生活中要注意哪些问题？ 2、植物体缺乏镁会影响光合作用，为什么？ 分析讨论一 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分，光合作用不能缺少叶绿素。 1. 是构成某些复杂化合物的重要成分。 有些马拉松运动员在比赛进入最后阶段时，下肢肌肉常发生抽搐，这是因为在运动过程中，随着汗液排出了过量的（　） A、水 　　　　　B、钠盐 　 C、钙盐　　　　　 D、尿素 分析讨论二 2. 维持细胞和生物体的生命活动 C 运动员在剧烈运动后，医师建议他(她)吃一些苏打饼（含Na2CO3 ）以减少肌肉酸痛，这是为什么？ 分析讨论三 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡 3. 存在形式： ——主要是离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2