高一生物 有机化合物及生物大分子课件浙科版必修1.ppt

第三节 有机化合物及生物大分子 碳化合物 有机化合物是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。 碳原子的结构和碳骨架决定了有机物的多样性 糖类 在日常生活中有哪些含糖较多的物质 ? 糖类是主要的能源物质 糖类 元素组成： C 、H 、O 根据糖是否能够水解 及水解的产物 单糖 二糖 多糖 1单糖 2 二糖 3 多糖 种类 分子式 分布 主要功能 单糖 核糖 C5H10O5 动物 植物 组成核酸的物质 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖、果糖 C6H12O6 细胞的重要能源物质 二糖 蔗糖 C12H22O11 植物 能水解成单糖 麦芽糖 乳糖 动物 多糖 淀粉 (C6H10O5)n 植物 植物细胞中的储能物质 纤维素 植物细胞壁的基本成分 糖元 动物 动物细胞中的储能物质 分类 脂 质 元素组成： C 、H 、O 油脂 磷脂 植物蜡 胆固醇 油脂 甘油 脂肪酸 油脂是细胞内良好的储能物质 在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。 磷脂是细胞膜和各种细胞器膜的重要成分； 植物蜡对植物细胞起保护作用； 胆固醇是人体所必需的，但血液中过多可能引发心脑血管疾病 脂质 组成元素 溶解性 作用 油脂 磷脂 植物蜡 保护、防水作用 胆固醇 C H O ( ) N P 不溶 于水，溶于 有机 溶剂 储能,保温,缓冲和减压 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 细胞膜的组成成分，参与血液中脂质运输