高中生物组成细胞的分子知识点必修一.docVIP

二、组成细胞的分子 基础·导读过关 一、 组成细胞的元素 （1）基本元素： C、H、O、N ，最基本元素是 C （2）元素C、H、O、N、P、S 、K、Ca、Mg （注：鲜重细胞中，元素含量最多的是O ，含量 最高的化合物是 水 ，含量最高的有机物是蛋白质；在干重中， C的元素含量最高，而化合物中含量最高是是 蛋白质 。） 二、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 1．可以根据与某些 化学试剂 所产生的 特定的颜色 反应来检测生物组织中的还原糖、脂肪或和蛋白质的存在。 2． 特定的颜色反应 （1） 还原糖 （注：如葡萄糖、果糖、乳糖等）与 斐林试剂 在 加热 条件下发生作用，生成 砖红色沉淀 ； （2）脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成　橘黄色 （或被苏丹Ⅳ染液染成_ 红色__）； （3）淀粉遇碘变 蓝色 ，蛋白质与 双缩脲试剂 发生作用，产生紫色反应。 三、生命活动的主要承担者——蛋白质 （一）氨基酸的种类及结构通式 1.组成蛋白质的氨基酸共有约 20 种其种类是由 R基 决定的 2.结构简式是_____________。 (二)蛋白质的结构及其多样性 1.化学结构 (1)肽键: _—NH—CO—_。 (2)多肽:由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个 肽键 的化合物。 2.空间结构:一条或多条 肽链 盘曲折叠,形成千差万别的 空间结构 的蛋白质。 3.蛋白质多样性的原因 (1)氨基酸的 种类 不同 (2) 氨基酸的的数目_成百上千___ (3)氨基酸的 排列顺序 千变万化 (4)多肽链盘曲折叠方式及形成的 空间结构 不同。 （三）蛋白质的功能 1．蛋白质结构的多样性决定了蛋白质具有多种多样的功能。主要体现在： （1）是构成细胞和生物体的重要物质，称为 结构蛋白 ； （2）具有 催化作用 ，如酶（注：绝大多数酶是蛋白质）； （3）具有 运输（载体）的功能，如血红蛋白； （4）具有 信息传递作用，调节机体的生命活动 ，如胰岛素； （5）具有 免役的功能 ，如抗体； 2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要 承担者 。 四、遗传信息的携带者——核酸 （一）核酸的化学组成 1.基本组成单位： 核苷酸 。每个单体包括一分子__含氮碱基__、一分子_ 五碳糖___和一分子 磷酸___。 2.单体分类： （1）依据： 五碳糖 不同； （2）分类： 脱氧核糖核苷酸 和 核糖核苷酸 。 （二）DNA和 RNA的相同点和不同点DNA脱氧核糖核酸 RNA核糖核酸 组成成分 碱基 胸腺嘧啶（T） 尿嘧啶（U） 腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C） 五碳糖 脱氧核糖 核糖 组成单位 脱氧核糖 核苷酸(4种) 核糖 核苷酸(4种) 结构 规则的 双螺旋 结构 常呈单链结构 注：分布 主要分布在细胞核中，细胞质的线粒体、叶绿体体内也有少量 主要分布在细胞质中 注1：遗传信息多样化的原因：组成DNA或RNA的 核苷酸_（脱氧核糖核苷酸或核糖核苷酸在连成长链时， 排列顺序 极其多样的 注2：绝大多数生物遗传物质是DNA，部分病毒的遗传物质是RNA ,如HIV、SARS等 五、糖类和脂质 (一)细胞中的糖类——生物体生命活动的主要能源物质 1. 单糖 常见的单糖有： 葡萄糖 、 果糖 、核糖和 脱氧核糖 。 （注：葡萄糖 是细胞生命活动所需的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。） 2.二糖 常见的二糖有蔗糖和麦芽糖（植物体内）、乳糖（动物体内）等 。 3.多糖——生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 （1）分布：常见的多糖有植物细胞中的 淀粉 和 纤维素 ，人和动物细胞中的 糖原 。 （2）功能： 淀粉 和 糖原 是储能物质， 纤维素 是构成（植物）细胞壁的成分。 注1：淀粉 和 糖原 分别是 植物细胞 和 动物细胞 内的储能物质。 注2：9.糖原主要分布在人和动物的 肝脏 和 骨骼肌 中。 (二)细胞中的脂质 1.组成元素:主要有 C、H、O ，有的还含有 N 和 P 。 (注：脂质的化学元素组成与糖类相比， 氢 元素的含量更多。) 2.脂质分为 脂肪 、磷脂 和 固醇 。 3.脂肪 （生物体内）细胞内良好的 储能物质 ； 磷脂 构成细胞膜及多种 细胞器膜 的重要成分； 固醇类包括：胆固醇、 性激素 和维生素D等。 六、细胞中的无机物 （一）细胞中的水 1.自由水：细胞中绝大部分水以 游离 的形式存在的，可以自由流动的水（叫做自由水），其主要功能如下： （1）细胞内的 良好