“泡腾片溶水时奇特现象”的启迪.docVIP

“泡腾片溶水时奇特现象”的启迪 　　摘要：化学是一门与自然和人类生活密不可分的学科，自然界中许多现象都可以用化学知识进行科学地解释。激发学生学习化学的热情，培养学生的“化学思维”，并使学生能将所学知识应用于社会实践是化学课程教学的基本目的之一。文章结合教学实例论述了如何引导学生针对身边的化学现象如“泡腾片溶于水”等，结合所学化学知识进行科学分析，从而达到培养学生的自主学习能力、提高教学质量的目的。 　　关键词：化学；生活；探究实验；化学思维；自主学习 　　文章编号：1008-0546（2013）05-033-02 中图分类号：G633.8 文献标识码：B 　　化学与人类的生活息息相关，渗透在社会生活的诸多方面。研究表明学生对社会生活中的化学现象抱有极大的兴趣。但是课标前的中学化学教学的研究大多侧重于“纯”理论层面，而关于生活中化学的教学内容则涉及甚少。新一轮课程改革以来，越来越多的化学知识被引入到生活现象和社会生产实践中，这正好体现了让学生在生活中学习化学的改革思路。学生在将课本理论知识与实践结合时，通常只是“浅尝则止”，可以理解常识性的化学原理，却不能深入进行挖掘，并不能牢固掌握。因此，如何提高学生学习的积极性，培养学生善于发现生活中化学现象，善于思考生活中的“化学思维”是进行教学的基本目的之一。 　　笔者通过“维生素C性质探究”的教学实例，论述了由生活中的化学将学生引导到所要进行教学的内容中来，深入探究分析，最后再回归生活，以培养学生善于发现、善于用“化学的视角”进行思维，从而不断提高学生自主学习能力。 　　一、在生活中发现化学 　　一次我感冒时，朋友冲了一杯维生素C泡腾片给我喝，说是对缓解感冒症状有帮助。当时我发现泡腾片溶于水的现象比较新奇：橙色的泡腾片投入水中溶解的速度奇快，并且其溶解时会产生大量的气泡，给人以鲜明轻快的视觉冲击，而且随气泡翻腾出的橙味也给人相当愉悦的感觉……我顿时想到可否利用泡腾片来引入维生素C性质的教学？不久我就将“维生素C性质”这一内容设计成3个课堂学生实验。 　　[实验1]上课时，我首先请学生把维生素C泡腾片溶于水，橙色的药片迅速溶解并产生大量气泡，立刻引起了学生们的兴趣。学生们都表现得非常活跃，甚至有很多学生想立刻尝一下味道，当然，我早就给每个学生准备了一次性塑料杯，让他们完成实验后品尝。 　　接着，我请几位同学对泡腾片溶解现象进行描述，观察要点如下：①在水中的状态（下沉、漂浮还是悬浮）；②溶解时的状态（快速还是缓慢），是否有声音；③是否放出气体；④所得溶液的颜色；⑤有无特殊的气味。旨在让学生通过视觉、嗅觉、味觉等多种感官体验泡腾片溶于水的现象，培养了学生的观察能力。 　　鲜明的实验现象激发了学生兴趣后，我设计了如下两个问题：泡腾片溶于水时产生的气体是什么？如何检验该气体？ 　　学生们立刻联想到平时喝的可口可乐等碳酸饮料，很容易猜想到产生的气体是二氧化碳，并能很熟练的自主选择仪器进行连接安装，收集气体并验证其性质，最终验证猜想。 　　接着，我再用多媒体向学生展示了泡腾片的配料表，让学生们寻找是哪些物质相遇会反应产生二氧化碳，并达到泡腾效果，学生们一下子找出了熟悉的物质柠檬酸、碳酸氢钠，于是一节化学课绚丽开场。 　　本节课的重点是维生素C的化学性质，仅从结构入手，学生无法猜测出维生素C的还原性，可以通过生活中的一些常见知识引入，如：苹果切开后，放一会，表面会发生什么变化？其原因是什么？又如：许多人都喜欢在家里放置鲜花，可是鲜花保鲜时间非常短，如果在插花的容器中加入适量的维生素C，可以延长鲜花的保鲜时间，这是为什么呢？所以，引导学生发现生活中的化学，不仅仅需要扎实的化学知识，更需要教师能将化学与生活相渗透，化学与其他学科相渗透，化学与热点相渗透。教师在教学活动中的作用不仅仅体现在课堂内，还体现在课堂外。平时对身边化学知识与其他学科知识的积累，对热点现象的思考都可以作为教学活动的良好切入点。 　　二、在探究中认识化学 　　我将所需讲解的内容从生活现象引入之后，并非只进行常识性介绍。为了将现象与原理解释结合，使学生理解现象的产生是由于化学反应的作用，加深对原理的认识。于是，我又设计了： 　　[实验2]我将全班同学分成了8个实验小组，首先让学生根据所提供的试剂讨论如何完成实验。利用泡腾片溶液进行“维生素C性质探究实验”。并事先给学生提供了酸性高锰酸钾溶液、碘水、淀粉溶液、氯化铁溶液、硫氰化钾溶液，让学生自主探究。 　　① 大多数小组第一个选择了酸性高锰酸钾溶液，这是他们最熟悉的强氧化剂，学生在酸性高锰酸钾溶液中滴加了泡腾片溶液或者在泡腾片溶液中滴加了酸性高锰酸钾溶液，都看到了酸性高锰酸钾的紫红色褪去，因此得出了维生素C具有还原性的结论。有了第一个实验成功完成的激