舌尖上的茶食精选.ppt

舌尖上的茶食 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 目录 国内部分地区 的茶食 国外的茶食 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 茶叶入肴的方式 茶汤入肴 茶叶的香气 熏制食品 茶粉入肴 新鲜茶叶 直接入肴 国内的茶食 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 闽南茶食 铁观音 炖老鸭 麻香红茶 熏鸡 绿茶肉末 豆腐 铁观音炖老鸭 铁观音香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，具有一定的营养价值和药用功能。而老鸭汤具有降火消暑的功效。 原料：鸭子1只、铁观音茶叶50克、栗子肉12粒、黑枣15枚、冰糖、酱油各2大匙。 尤其适合孩子在身体发育时食用。 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 抹茶红豆千层酥 靖江蟹黄汤包 碧螺虾仁 龙井猴头菇虾仁 江苏茶食 碧螺虾仁 以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点 原料：鲜大虾仁350克，碧螺春10克，精盐6―7 克，鸡蛋清1只，干淀粉20―25克，色拉油400克（约耗50克）。 西洞庭山 碧螺 东洞庭山 阿祥 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 茶香基围虾 龙井蛤蜊汤 红茶蒸鲈鱼 芝麻豆子姜盐茶 两湖茶食 红茶蒸鲈鱼 原料：鲈鱼１条５００ｇ，红茶粉３ｇ、：红椒丝、姜丝、葱丝、酱油、花雕酒少许。 【特点】色泽红亮，茶香味浓，肉质细嫩，人口鲜美。 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 茶叶熏鸡 铁观音炖鸭 龙井虾仁 红茶蒸鲈鱼 安徽茶食 祁门红茶·吴志忠 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 江西茶食 庐山云雾熏石鸡 庐山云雾清蒸鸡 瘦身美食兰花茶泥蛋船 庐山云雾清蒸鸡 将干庐山云雾置温水中泡开，再用盐反复搓洗庐山云雾。将 洗净的母鸡放汤盆中，加开水，放入葱段、姜片，再把庐山云雾铺于鸡上，并用沾过水的纸封好汤盆口； 盆口封好后上蒸锅用大火蒸酥烂（约2 至3 小时），取出掀去纸，捡去葱、姜，加黄油、味精、盐调好口味即可。 庐山云雾茶 庐山 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 日本茶泡饭—御茶渍 用热茶水来泡冷饭。梅干茶泡饭佐以盐、梅干、海笞等配料，茶一般是用绿茶，并切成条状，和饭一起泡。 去腻、洁口、化食，中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。 泰国北部地区的一种风俗，喜欢把茶腌着吃。鲜茶叶洗净，摊晾，搓揉，加上辣椒、食盐拌匀，放入罐子里，密封。待到两三个月后，把罐子里已经变成黄色的茶叶取出来晾干，装入瓦罐，随吃随取。吃的时候可以根据个人的口味拌香油、蒜泥或其他佐料。  泰国腌茶 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 谢 家 大 谢