螺旋藻入门知识精选.docxVIP

螺旋藻简介　螺旋藻是地球上最早出现的光合生物之一，至今已有35亿年的生命力。螺旋藻属于藻类-蓝藻门-蓝藻纲-藻殖段目-颤藻科植物，因其营养均衡、全面而风行世界，目前已成为最佳的保健食品之一。　螺旋藻虽然出现很早，但自上世纪60年代后才逐渐进入科学家视野，上世纪70年代才进入保健品领域。目前的研究表明，螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然保健食品，其蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.7倍，且消化吸收率达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。其中维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。螺旋藻含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进