09-2第九章 黄酮类化合物.pptVIP

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? * * 第九章 黄酮类化合物Flavonoids 第九章 黄酮类化合物 第一节 黄酮类化合物的结构类型 第二节 黄酮类化合物的理化性质 第三节 黄酮类化合物的提取和分离 第四节 黄酮类化合物的检识与结构测定 第五节 黄酮类化合物的生物活性与药用价值 第二节 黄酮类化合物的理化性质 形 态：黄酮类化合物多为晶性固体，少数为无定形粉末。 颜 色： 黄酮（醇）及其苷：显灰黄--黄色。 若7-及4’-位引入-OH 和–OCH3等，颜色加深。 查尔酮：显黄--橙黄色。 二氢黄酮（醇）及异黄酮：不显色或显微黄色。 花色苷及苷元：颜色随pH不同而变化 ： pH7 显红色；pH=8.5 显紫色； pH8.5 显兰色。 第二节 黄酮类化合物的理化性质 游离苷元： 二氢黄酮（醇）、黄烷（醇）有旋光性, 其余黄酮类化合物无旋光性。 苷 类： 因为糖分子的引入，具有旋光性，且多为左旋。 旋光性 第二节 黄酮类化合物的理化性质 溶解性 黄酮类化合物的溶解行为与其结构及存在状态 有很大的关系。 苷元：