三主粮十大功效__培训课件.pptVIP

燕麦米的十大功效 燕麦米的营养价值 一、燕麦的特性 1、绿色、天然、有机食品 燕麦生长在北纬41°— 43°，海拔1000米以上，没有受到工业污染的西部高原地带燕麦有抗农药、抗化肥的特性。 2、生命力旺盛、耐寒、耐旱、耐贫瘠、省时省力  燕麦的生长环境是干旱少雨，寒冷贫瘠播下种子自然生长，无需进行浇水施肥等田间管理。 3、营养丰富并具保健功能 是美国FDA（食品与药物管理局）认证的唯一具有疗效和保健功效的粮食产品，是世界上公认的“谷物之王” 例如：陈立夫、撒切尔夫人、 伊丽莎白.泰勒等。 4、破壳、破壁、去芒难 民间吃法“三生三熟”外壳坚硬里面柔软 二、燕麦的成分及功效 1 富 含 蛋 白 质 2 氨 基 酸 3 小 分 子 活 性 肽 4 矿 物 质 5 β— 葡 聚 糖 6 皂 苷 7 膳 食 纤 维 8 多 种 酶 类 9 脂 肪 10 蒽 酰 胺 和 松 果 体 素 1、富含蛋白质 蛋白质是人体所需的第一营养素，大约占人体体重的1/5，人体的生长发育和伤口复原都不能没有蛋白质。 蛋白质好比建房子补房子的砖瓦，构成肌肉、皮肤、血液和身体各种器官。还构成免疫系统中的抗体，是抵抗细菌病毒入侵的武器。 蛋白质有22种氨基酸组成，蛋白质食物经消化吸收后分解成氨基酸，不同的氨基酸在人体内重新组合成人体蛋白质。好比26个英文字母可以组成不同的单词。 燕麦米里有丰富的蛋白质，平均每100g里就15.6g。 2 、氨基酸 含有人体所需八种必需氨基酸 （一） 赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退还； （二） 色氨酸：促进胃液及胰液的产生； （三） 苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗； （四） 蛋氨酸；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能； （五） 苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能； （六） 异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢； （七） 亮氨酸：作用平衡异亮氨酸； （八） 缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。 3、小分子活性肽 每1克就可卖到800元，燕麦里每100克里就含有1毫克这样的物质，那么1斤里就有5毫克的含量，1斤燕麦就该卖到400元，我们的燕麦米只卖到68块。 这个小分子活性肽到底有哪些显赫的优点呢？ 首先，它吸收特别快，它在吃到我们的口腔里时，就已经消化吸收了，根本不用经过肠胃。 而且它具有活化细胞的作用，有助于我们永葆年轻。 其次，还有调节生理平衡的作用，保证我们身体八大系统有序的运行。 4、维生素和矿物质 富含维生素A、B1、B2、B3、维E、叶酸、泛酸、盐酸、钙、鉄、钾、镁、锌、硒、锰等维A：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健 康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。 维E：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神 经和血管系统的完整。 维B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；参加糖的代谢；能预防脚气病。 钙：是骨骼、牙齿及软组织的重要成分。缺钙易得佝偻病、骨质疏松症、心血管病等。镁：是骨骼的成分，与钙有类似作用。能激活许多酶，促进细胞内新陈代谢，调节神经活动，预防心血管病等。硒：能刺激免疫球白及抗体的产生，增强体液和细胞免疫力，有抗癌作用。抗氧化和解毒作用，能抵抗和减低汞、镉、铊、砷的毒性，提高视力。铁：是人体血液中运输和交换氧所必需的成分。铁参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促生长。人体缺铁会发生小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱等。 钾：是细胞内液的主要离子，对细胞内液的渗透压、酸碱平衡的维持具有重要作用。钾能激活一些酶，能保持神经肌肉兴奋，维持细胞新陈代谢。 锌：能促进生长发育，增强机体免疫力和性功能，增强组织再生能力，使受伤和手术部位愈合加快。使皮肤健美，使人变得聪明。改善味觉，增加食欲。锌被誉为“生命的火花”、 “智慧元素”。 锰：具有促生长，强壮骨骼，防治心血管病的功能。 5、β—葡聚糖 1997年美国FDA（食品与药物管理局）认证：燕麦中特有的β—葡聚糖”具有： 1、降低胆固醇平稳血糖的功效。2、调节人体血脂，软化血管，预防高血压，降低心血管发病率等保健功能。3、可以提高肌体免疫力，增强抗病能力。 6 、皂 甙  每300克燕麦中含的皂甙和100克人参皂甙相同