小儿贫血的饮食护理PPT课件(min).pptVIP

小儿贫血的饮食护理 授课人:梁薇 资料收集：陈海梅 幻灯片制作：娄群 教学目标 4 正确复述小儿贫血的临床表现 1 2 3 理解营养性缺铁性贫血的概念 理解营养性巨幼红细胞贫血的概念 能合理调整小儿的饮食结构， 预防小儿贫血 什么是贫血呢？ 单位容积血液内 血红蛋白量或红细胞数 低于正常值 临床表现 唇、口腔粘膜、甲床等皮肤黏膜苍白 头发枯黄、倦怠乏力、不爱活动或烦躁 食欲不振，发育迟缓 各种年龄均可发病，以6个月～2岁最多 少数有异食癖（如喜吃泥土、煤渣等） 贫血的病因和发病原理多种多样，目前一般采用形态分类和病因分类。在各种类型中以小儿营养性贫血比较多，小儿营养性贫血主要分缺铁性贫血和巨幼红细胞贫血，发生原因主要是，孩子从母体到出生的这个时候往往是单纯吃母乳和配方奶粉，没有及时添加辅食或饮食不合理，也就是通常所说的饮食失调（unbalanced food），就造成贫血。尤其是含铁元素饮食的缺乏，所以，又以缺铁性贫血最为常见。 缺铁性贫血 （IDA，iron deficiency anemia） 由于 体内缺铁 导致红细胞内 血红蛋白合成减少 而引起的一种 小细胞低色素性贫血 饮 食 原 则 一 二 三 四 高蛋白饮食 多摄入含铁丰富的食物 配合vitC含量高的食物食用 纠正不良的饮食习惯 缺铁性贫血饮食护理 蛋白质供给量保证1.5g/(kg?d)， 富含优质蛋白质的食物有： 乳类、蛋类、瘦肉类、鱼、虾等。 供给充足的蛋白质 动物肝、腰、肾、瘦肉、 鱼、禽、动物血、蛋、奶类、硬果、 干果（葡萄干、杏干、干枣等）、 香菇、蘑菇、海带、 豆制品、绿叶蔬菜等。* 精心选择富含铁的食物 菠菜、苋菜、空心菜等，饮茶 避免干扰 吸收因素 蔬菜：西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜、白萝卜等；水果：樱桃、猕猴桃、草莓、橘子、番石榴等 。应尽量新鲜。 配合富含 vitC的食物 烹调时，宜用铁锅。 合理安排餐次和每餐内容， 食欲差、胃纳少者，可少量多餐进食 烹调及用餐 铁的吸收利用率较高的食物有：瘦肉、鱼、禽、动物血、动物内脏，含血红素铁，铁的吸收率为10%～20%； 含非血红素铁的食物有：奶类、蛋、谷类、硬果、干果和蔬菜，铁的吸收利用率较低（10%）,其中蛋黄为3%、小麦为5%。 瘦肉 鸡鸭 等家禽肉 鱼虾等 鱼虾等 动物内脏动物血 含铁丰富 铁吸收利用率高 富含优质蛋白 营养性巨幼红细胞性贫血 （nutritional megaloblastic anemia ） 由于缺乏维生素B12或／和叶酸引起的一种大细胞性贫血。 营养性巨幼红细胞性贫血饮食护理 供给充足的蛋白质 膳食中蛋白质供给量约为每日每公斤体重1.5克，其中优质蛋白质至少占蛋白质总量的60%～70%，如富含优质蛋白质的食物有乳类、蛋类、瘦肉类、鱼、虾等。 供给富含叶酸和维生素B12的食物 每日从膳食中至少要摄取50～100微克叶酸含量的食物，富含叶酸的食物：动物肝脏、内脏类、西红柿、莴苣、菠菜、油菜、小白菜、芦笋、豆类及发酵制品及酵母等。含维生素B12丰富的食物：动物肝、肾和肉类，蛋类，牛乳，面粉，一些蔬菜中也含有少量维生素12。 要做到不偏食，不挑食和不长期素食，以保证从食物中摄取叶酸和维生素B12。 改善不良的 饮食习惯 维生素C能促进叶酸的吸收，在维生素C缺乏时，叶酸的吸收率下降。应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。 配合富含维生素 C的食物 因叶酸易被高温破坏，因此，每天最好生食1次蔬菜和水果，烹调时应注意急快炒，不宜烹调过度和时间过长。 改善烹调技术 思考题 1、小儿贫血常见的临床表现是什么？ 2、缺铁性贫血的概念是什么？ 3、缺铁性贫血的饮 食护理主要有哪些内容？ Thank you! 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * *