[食堂计划1.docVIP

为做好职工食堂工作，维护职工切身利益，食堂开展了文明窗口服务竞赛活动，在提高职工生活质量方面收到了较好的效果，具体做法如下： 一.制定并完善了管理制度，如各类人员岗位责任制，服务人员行为规范，服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生，环境卫生，炊事员的个人卫生，原材料采购，验收，保管，加工，出售，餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。 二.加强安全防范措施，杜绝事故发生，成立安全小组，制定“三防”预案，安全通道设有应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，走动式办公，及时检查消除生产中的各种隐患，确保操作安全。 三.坚持优质服务，不断拓展服务理念。食堂做到以人为本，给职工创造舒适的就餐环境，在保证职工正常用餐的供应过程中，不断拓展经营理念和服务理念。 1.食堂坚持腐蚀食品不采购，不验收，不加工，不出售“四不”原则，实行勤采购，少采购，当日购进肉类和青菜当日消耗掉，保证职工每餐都能吃上新鲜副食。 范文网 2.除每天指定专人对食堂的环境卫生进行消毒清扫外，对碗筷等饮食用具严格实行“一洗，二涮，三冲，四消毒”的管理办法和专人检查验收制度。 3.食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证。上班要求穿戴工作衣帽，头发不得外露。讲究卫生，不留长指甲。禁止吸烟，不能随地吐痰，不乱丢废弃物。 范文网