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饮食与健康 日常生活起居、饮食营养应该注意哪些？ 健康饮食三个“意” 第一、不必刻意。饮食中摄入多少卡路里，多少脂肪，多少胆固醇，多少盐，不要太刻意； 第二、不能随意。随便吃，会吃出一身毛病； 第三、需要注意。三个方案。 十个字方案：“一二三四五，红黄绿白黑”。 八个字方案：“七八分饱，营养正好”。 六个字方案：“一荤一素一菇”。 饮食原则： （一）三个“要” 1、饮食要保温：要增加热能的供给，增加蛋白质的摄入量。肉类、蛋类、鱼类、乳类及豆制品等富含优质蛋白质，不仅营养价值高，而且易于消化和吸收。肉类中，以牛肉、羊肉和兔肉为最好，他们的动物脂肪含量较少。 2、饮食要御寒：人怕冷与其体内缺乏矿物质有关，因此，冬季应多摄取含根茎的蔬菜，因为蔬菜的根茎里所含矿物质较多。钙在人体内的含量多少可以直接影响人的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性、补充钙可以提高机体的御寒能力。 3、食物要防燥：冬季容易出现皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等病症。饮食中要补充各种维生素，同时增加动物肝脏、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等，以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需要。 （二）五个“注意” 1、饮食要适量，不能暴饮暴食。一般以七八分饱为宜。 2、喝水要充分。人体如何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60%～65%是水分，肝、大脑、皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%。为此早晨起床、上午10