[2010级旅游管理专业学生实习总结.docxVIP

2013年旅游管理专业学生认知实习情况总结一、认知实习的性质、目的及要求1、认知实习的性质认知实习是实践教学的一个重要环节，是学生在学习专业基础课程之后、即将进入学习专业课程之前进行的重要的综合性独立实践课，是对学生企业管理理论和技能进行基本培训的实践环节。通过此次实践活动，通过对现实生活中管理实践的观察体验，使学生可以将课堂上所学的理论知识与管理实践相结合，锻炼自己对单位管理实践的观察、思考和分析能力，为进一步学习确立正确的方向，为以后走上工作岗位创造条件。2、认知实习的目的目的是为了让学生通过在实习单位的工作，对实习单位有一个基本的了解；通过接触实际的工作以及对现实生活中管理实践的观察体验，加深对本专业应用领域的了解，为后续管理课程的学习提供感性认识。通过认知实习，学生把课堂上学到的专业基础知识和专业知识同管理实践结合起来，巩固专业基础理论教学的效果，了解本专业知识在管理领域的应用及其重要性，初步了解单位管理工作的实际运行情况，大大提高学生学习专业课程的兴趣，为进一步学习确立正确的方向，为以后走上工作岗位创造条件。3、认知实习的要求认知实习不同于课堂教学。不以抽象的理论而以具体实际行为为学习对象，不以教室而以工厂企业为学习的场所，指导教师不仅有学校的带队老师，还有具有实践经验的企业工作人员。因此，对学生提出如下要求：（1）进行实习前的教育。通过教育，明确实习目的，端正态度，充分认知实习的重要性，以饱满的热情投入到实习中去。（2）讲文明、懂礼貌，遵守实习单位的规章制度，做到文明实习，树立大学生良好的良好形象。（3）在实地参观的过程中注意安全，听从指导老师和管理人员的安排，按实习单位的要求做好安全保护工作。（4）尊重实习单位的管理人员和工人师傅，虚心向他们学习。善于交流，及时打开局面，获得实习单位的支持与合作，保质保量地完成实地调查研究任务。（5）努力发挥主观能动性，多听、多看、多问、多动手实践。细心查阅有关资料文献，深入现场亲身体验，随时做好实习日记记录，实习日记记录的内容应该包括：实习单位现场记录；实习中所作的思考和体会；指导教师的指导及答疑等。（6）坚持出勤，不迟到，不早退，虚心听取指导教师指导。（7）认真整理实习日记，撰写完成认知实习报告。认知实习报告根据实习时间的不同，可以有所区别，建议。二、认知实习的内容1.掌握餐饮和客房的操作规程、熟练进行餐饮中餐宴会摆台、客房的中式铺床等实训，进一步了解酒店各主要部门业务知识；2.培养学生理论和实践相结合的能力，培养实事求是的工作作风，踏踏实实的工作态度，树立良好的职业道德和组织纪律观念；3.使学生在增加感性认识的基础上，加深对所学知识的理解，更好地掌握酒店管理的基本理论、业务知识与方法，培养综合运用所学知识去发现、认识、分析和解决实际问题的能力；4.通过参加与未来就业有关的社会实践活动，锻炼社会交往能力，获得实际酒店业务知识、对客服务及管理知识，培养学生综合运用知识的能力，进一步提高学生的综合素质。三、认知实习的形式我系大学生的认知实习采取集中实习为主，分散实习为辅的形式，学生在指导老师的指导下，到系部指定的认知实习基地，进行认知实习工作。根据项目情况、学生能力和组织管理要求等，为每个实习单位设立一个实习小组，小组由一名同学为组长。其主要任务是协助实习单位和学校搞好学生的实习、生活及有关管理工作，及时向学院汇报实习情况和存在的问题。学生在实习期间接受学校和实习单位的双重领导。由学校和实习单位共同负责检查实习计划的执行情况。学生的思想政治工作，后勤保障和生活管理由学校和实习单位有关部门分工负责。 四、认知实习的方法认知实习阶段具体划分为：1、认知实习动员阶段。由学科负责人进行实习动员，明确实习性质和目的。由指导教师明确实习要求和具体实习任务，拟定实习计划。2、认知实习工作阶段。学生深入实习单位进行实践锻炼，参与实习单位的相关经营管理活动，并根据实习大纲的要求搜集与实习相关的数据资料，为撰写认知实习报告打基础。3、认知实习小结阶段。实习外勤工作结束以后，学生回校，撰写毕认知实习报告，进行实习经验交流，为下学期专业课程的学习做好准备。五、认知实习的时间和地点认知实习安排在大学二年级暑期的小学期（即第5学期）进行，即，2012年7月10——12月31日为期半年的认知实习过程。 认知实习的地点安排在旅游系实习就业基地（计划80-90%）和学生居住地的实习单位。此外，可充分借用本教研室双师型教师的人脉资源以及学生家长的资源，为本专业的学生安排实习岗位。采取集中实习和分散实习相结合的原则。集中安排：人数占80%——90%，单位是院系实习基地、老师和学生（家庭背景）联系的单位。集中实习：由系部和教研室统一组织到指定单位实习，由教研室直接管理。分散实习：由学生自己联系单位，个别或结对进行，接受