各种美味『拌饭』的做NEW法11075.docVIP

?《各种美味『拌饭』的做法……》——鱿鱼拌饭、石锅拌饭、土豆泥拌饭、韩式拌饭、南瓜拌饭、雪里蕻肉松拌饭、全州拌饭、土豆拌饭 来源： 夏．晓沫＂的日志 鱿鱼拌饭 做法：1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！石锅拌饭 做法：1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。）3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱