本科毕设论文--经济型酒店人力资源分析.docVIP

引 言 经济型酒店的人力资源是该类酒店最宝贵的资源。与三星级及三星以上级别的大型酒店集团相比，经济型酒店在硬件设施上并不占优势，而人力资本却可以成为该类酒店制胜的法宝，运用科学的理念，重视经济型酒店的人力资源，不断提高服务质量，提高管理水平，促进经济型酒店的可持续发展。 1.绪论 1.1经济型酒店的概念 经济型酒店是一个特定、动态、均衡的相对概念，广义而言，通常是指价格比较低廉的酒店。依据美国标准，成型的经济型酒店标准主要有：只提供住宿，基本不提供餐饮，如近年来出现的B(Bed)B(Breakfast)酒店。在《现代酒店及餐饮业管理百科全书》中，对经济型酒店的定义是：经济型酒店一般为廉价酒店，该酒店通常只经营客房，酒店本身没有餐饮管理设施或仅有十分有限的餐饮服务，价格低廉。 我国的经济型酒店是指投资较小、规模不大、服务以客房为主、以整齐、清洁、舒适、安全为产品特点，租金低廉而又具有良好服务质量的，硬件达到或接近二、三星级标准的酒店，其核心在于服务有限、设施简约、物美价廉、市场定位在社会大众、中小企业商务人员、普通自费旅游者、学生群体等。 综上所述，根据经济型酒店的概念分析可以得出经济型酒店具有以下几个特点： (1)其价格适中，客源定位在大众消费人士；（2）服务内容简洁，成本低，提供能够满足顾客基本住宿需求的有限服务；（3）精简的管理架构，使其运作灵活高效。 1.2经济型酒店人力资