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ICS DB4107 新乡市地方标准 DB4107/T 206—2014 代替DB4107/T 206—2011 无公害食品 香菇林地生产技术规程 Production Technical Regulations of Pollution-free Lentinus edodes in Forest Land 2014 - 11 - 10发布 2014 - 12 - 01实施 新乡市质量技术监督局发布 前言 本标准根据新乡市无公害香菇林地种植、管理、收获的生产实际而制定。 本标准由新乡市农业局、新乡市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：河南科技学院、长垣县农业局、长垣蒲田食用菌专业合作社。 本标准主要起草人：王振河、周修任、张普、张安永、简在友、孟丽。 本标准于2014年月日修订发布，代替DB4107/T 206—2011。无公害食品 香菇林地生产技术规程 范围 本标准规定了无公害香菇林地生产的术语和定义、栽培环境条件、栽培技术、采收、后期管理和病虫害防治技术规程。本标准适用于新乡市林地无公害香菇的生产。GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规范 NY 5358无公害食品 食用菌产地环境条件NY/T 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5333 无公害食品 食用菌生产技术规范 NY 5095 无公害食品 食用菌术语和定义下列术语和定义适用于本标准。无公害香菇产地环境条件清洁，按照特定技术操作规程生产，限量限时使用化学合成生产资料，将有害物质控制在标准范围内，经专门机构认定并许可使用无公害香菇产品标志的安全优质产品。栽培种由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，常以玻璃瓶或塑料袋为容器，栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。栽培环境条件栽培环境栽培场选择树龄4年～8年生的速生杨树林地，面积越大越好。地势较高，排水方便，近水源，卫生条件良好的环境。周围5km内禁止有畜禽养殖场、化工厂、农药厂、养殖场等企业，避免造成环境污染。菇棚建造沿林木纵行搭建菇棚。树木行间距在5m以上时，每个树行搭建一座菇棚。棚长40m～50m，宽4.5m以上。用水泥立柱及竹竿搭建而成，顶高2.5m～3.0m。树木行间距在3m～5m时，每两个树行搭建一座菇棚。棚长40m～50m，宽5.5m～9.5m。用水泥立柱及竹竿搭建而成，顶高2.5m～3.0m。棚顶覆盖薄膜，膜上覆盖遮阳网。距棚顶0.8m处再悬挂一层遮阳网避光降温。喷雾设施采用喷雾装置可以发挥降温、增湿的作用。可以采用地上喷雾或空间喷雾两种设施。地上喷雾采用直径5cm、上有许多微孔的喷雾带，较低，喷雾宽度3m左右。空间喷雾采用直径2cm的水管，上面安装旋转喷头，喷雾较前者均匀，较高。栽培技术本条款没有说明的栽培技术，仍采用常规的栽培技术。培养料的选择培养料、化学添加剂种类和用量、用水质量及基质处理方法，应符合NY 5099《无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求》的规定。杂木屑主要采用栓皮栎、麻栎、苹果等硬杂木树种。要求木屑颗粒粗细5mm左右，新鲜、干燥，色泽正常，无霉烂、无结块、无异味、没有混入有毒有害物质。棉籽壳选用中壳中绒棉籽壳，要求无结块、无霉变。麦麸、白糖、石膏应符合NY 5099《无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求》的规定。栽培袋采用规格为15cm×50cm×0.005cm一端封口低压高密度聚乙烯塑料袋，要求封口平整，不允许有漏封封口线到底边距离5mm～10mm。要求袋子厚薄均匀，无微孔、无气泡等瑕疵，抗拉强度高。菌种生产工艺流程配料→拌料→装袋→扎口→灭菌→冷却→接种→培养→脱袋→起架或覆土→转色→注水→惊蕈→控温控湿通风→采收→后期管理（重复出菇和采收管理）。菌棒制作配方杂木屑67%，棉籽壳15%，麸皮15%，石膏1%，过磷酸钙1%。料：水＝1：0.9～1.1。配料上述各种原料要称量准确，将棉籽壳、木屑、麦麸、石膏等原辅料在未加水之前均匀搅拌2次～3次，然后加水搅拌均匀调节含水量至60%左右。装袋内袋用15×50cm×0.005cm、外袋用17×55cm×0.0015cm的低压高密度聚乙烯筒袋，用装袋机装袋。要求装料紧实、均匀，装好后扎回形口，菌棒湿重2.0～2.2。灭菌生产中推广常压灭菌技术。常压灭菌炉灶料温达100保持l6h，当培养料超过3t时应适当延长灭菌时间。灭菌前四角留孔利于冷空气排出，灭菌过程中一角留孔保持少量蒸汽溢出，利于灭菌仓内蒸汽流通。冷却灭菌后在清洁卫生的环境中冷却至30以下。接种将冷却后的菌棒与经过表面消毒的菌种一起装入接种箱，参照产品说明书规定的用量，用气雾消毒剂对接种