高三生物 微生物的营养和代谢 知识精讲 人教版.docVIP

高三生物 微生物的营养和代谢 知识精讲 人教版 一. 本周教学内容： 微生物的营养和代谢 二. 学习重点：微生物的营养物质、培养基的种类、微生物的代谢产物 三. 学习过程： （一）微生物的营养 微生物的种类繁多，对营养物质的需要也各不相同。在生产实际和科学研究中，常常要人工培养某一种微生物，因此，必须了解微生物所需要的营养物质。 微生物需要的营养物质及功能 微生物所需要的营养物质可以归纳成碳源、氮源、生长因子、无机盐和水这五大类营养要素物质。 碳源：凡是能为微生物提供所需碳元素的营养物质，就叫做碳源。 种类：糖类是最常用的碳源，尤其是葡萄糖。 在自然界，从CO2、NaHCO3等含碳无机物，到糖类、脂肪酸等含碳有机物，甚至花生粉饼、石油等成分复杂的天然物质，都可以作为微生物的碳源。但不同种类的微生物，对碳源的需要情况却差别很大。例如，甲基营养细菌只能利用甲醇、甲烷作碳源，而某些细菌（如假单胞菌）却能利用九十多种含碳化合物。 功能：碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物，有些碳源还是异养微生物的主要能源物质，因此微生物对碳源的需要量最大。 提问：自养型和异养型微生物分别能利用哪类碳源物质？ 氮源：凡是能为微生物提供所需氮元素的营养物质，就叫做氮源。 种类：铵盐、硝酸盐等是最常用的氮源。 可以作为微生物氮源的营养物质很多，有分子态氮、氨、铵盐、硝酸盐、尿素