高中生物 第1部分 专题4 课题3 酵母细胞的固定化应用创新演练选修1.docVIP

【三维设计】2013高中生物 第1部分 专题4 课题3 酵母细胞的固定化应用创新演练 新人教版选修1 [随堂基础巩固] 1．下列关于固定化酶技术的说法中正确的是(　　) A．固定化酶技术就是固定反应物，使酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C．固定化酶中的酶无法重复利用 D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术 解析：固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，其优点是酶被固定在一定装置内可重复利用，不足是无法催化一系列酶促反应。 答案：D 2．下列关于固定化细胞技术的说法中，正确的是(　　) A．物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固 B．包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性 C．物理吸附法容易对酶活性产生影响 D．包埋法常用的载体有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等 解析：固定化细胞的主要方法有物理吸附法和包埋法。它们各有利弊，物理吸附法的主要优点是酶活性不受影响，但吸附过程相当复杂，这一过程与微生物细胞的性质、载体的性质以及两者之间的相互作用等有关，且吸附力较弱，吸附不牢固，细胞容易脱落。而包埋法操作简便，条件温和，对细胞无毒性，适合于细胞的固定化，但凝胶的结构要保持稳定需要适当的控制，包埋法常用的载体有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等。 答案：D 3．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是(　　) A．用于调节溶液pH　　 B．用于进行离子交换 C．用于胶体聚沉 D．用于为酵母菌提供Ca2＋ 解析：海藻酸钠胶体在CaCl2这种电解质溶液的作用下，发生聚沉，形成凝胶珠，其作用机理是由于盐离子的电荷与胶体微粒电荷相互吸引，形成更大的胶体颗粒。 答案：C 4．下面是制备固定化酵母细胞的操作过程，请你指出有哪几项是错误的，并改正。 (1)酵母细胞的活化。称取1 g干酵母，放入50 mL的小烧杯中，加入蒸馏水10 mL，用酒精灯加热，且边加热边搅拌，混匀成糊状，放置1 h左右，使其活化。 (2)配制物质的量浓度为0.05 mol/L的CaCl2溶液。 (3)配制海藻酸钠溶液。称取0.7 g海藻酸钠，放入50 mL的小烧杯中，加入10 mL水，搅拌直到完全溶化，用蒸馏水定容至10 mL。 (4)海藻酸钠溶液与酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液立即加入已活化的酵母细胞，充分搅拌混匀，再转移到注射器中。 (5)固定化酵母细胞。迅速将注射器中的溶液注入制好的CaCl2溶液中，观察到液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠后，迅速将其取出。 答案：错误之处：(1)酵母细胞的活化过程中进行加热；改正：活化过程中不需要加热。(2)配制海藻酸钠溶液的过程中未进行小火(或间断)加热；改正：配制海藻酸钠溶液的过程中应用小火(或间断)加热。(3)将溶化好的海藻酸钠溶液立即加入已活化的酵母细胞；改正：将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入已活化的酵母细胞。(4)迅速将注射器中的溶液注入配制好的CaCl2溶液中；改正：固定化酵母细胞时，必须以恒定的速度缓慢地将注射器中适当浓度的海藻酸钠与酵母细胞的混合溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中。(5)形成凝胶珠后，迅速将其取出；改正：将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右，使其形成稳定的结构。 [课时跟踪训练] (满分：50分　时间：25分钟) 一、选择题(每小题3分，共24分) 1．下图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是(　　) A．①②③　　　　　　　 B．①② C．②③ D．①③ 解析：固定化酶适宜用化学结合法、物理吸附法。 答案：D 2．下列关于固定化酶的说法正确的是(　　) A．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用 B．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去 C．酶由于被固定在载体上，所以丧失了高效性和专一性 D．被固定化的酶其活性部位完整，所以不受高温、强碱、强酸等条件影响 解析：固定化酶可以被反复利用，但并非能永远利用下去，故B项错误；固定化酶是将酶分子结合在特定支持物上且不影响酶的功能，不会使酶丧失高效性和专一性，故C项错误；固定化酶的活性仍受温度、pH等环境条件的影响，故D项错误。 答案：A 3．有关制备固定化酵母细胞的叙述，错误的是(　　) A．溶解海藻酸钠，最好采用持续加热的方法 B．利用海藻酸钠制成不含酵母菌的凝胶珠用作对照 C．如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目就会减少 D．制备凝胶珠时要缓慢地将注射器中的溶液滴加到CaCl2溶液中 解析：溶解海藻酸钠，应小火间断加热，有利于制备优良的海藻酸钠凝胶珠。 答案：A 4．(2010·江苏高考)下图1表示制备固定化酵母细胞的