第3章 酒组织结构和部门设置.pptVIP

制定酒店人事管理、劳动工资福利和员工培训等方面的规章适度 确定岗位的责任和任职要求 负责新员工的招聘，组织员工培训考核 对员工进行考核和奖惩 组建质检培训网络 负责酒店的后勤和福利 负责协调与卫生防疫、街道等行政管理机关的关系 分析研究酒店的营销环境，根据市场和酒店自身条件选择合适的目标市场 制定合理的价格政策，研究、预测和拓展客源市场 重点销售酒店客房、宴会和回忆产品，与客户保持良好的业务关系 树立酒店良好的市场形象，不断扩大酒店知名度，逐步提高市场占有率 合理地安排、调度个系统设备运行，为宾客提供舒适、优雅、安全的环境 对酒店机械、电器、暖通等设备及装潢等设施进行日常维修和保养，并进行预防性维护和更新改造，以保证酒店设施、设备的正常运转 对酒店设备、设施的日常运行于维修费用、能源费用等开支进行管理和控制 指导并协助酒店各部门采取措施，做好防盗、防火、放在等安全保卫工作，推行安全责任制，保障住店顾客和员工的人身和财产安全。 对酒店员工进行安全教育，进行安全工作程序及技术的培训 执行日常的安全巡逻和监视工作 与当地公安、消防等部门保持良好的工作联系 负责向顾客提供结账收银服务 审核酒店当天的营业情况，并编制成营业日报表供总经理参考 负责酒店营业成本和费用的控制和管理 负责酒店各类采购物资的验收及付款 负责酒店财务核算，编制财务报表 负责酒店电脑系统软硬件、维护与管理，对操作人员