苹果贮藏实验.docVIP

实验 ④ 呼吸强度测定（标记的果实称重后测定）：静置法：具体操作参照附文2 ⑤ 果实腐烂度的判定：具体操作参照附文3。 注：0级完整果；1级腐烂面积10%以内；2级腐烂面积20%以内；3级腐烂面积50%以内；4级腐烂面积50%以上。 观察和测定毎4天进行一次，共测定3次，最后对实验数据进行整理分析，最后得出实验结论。 最后对实验数据进行整理分析，最后得出实验结论。 实验结果分析 贮藏期间苹果硬度，糖度、呼吸强度的变化以及失重率和腐烂率情况。每个小组的对照为其他3个组。 用Excel进行数据处理，根据数据做出变化曲线（线或柱形图） 对试验结果进行分析，分析不同贮藏条件对苹果贮藏品质的影响。 实验结束1周后提交实验报告。 附文1 可溶性固形物测定方法： 打开手持式折光仪盖板（a），用干净的纱布或卷纸小心擦干棱镜玻璃面。在棱镜玻璃面上滴2滴蒸馏水，盖上盖板。于水平状态，从接眼部（b）处观察，检查视野中明暗交界线是否处在刻度的零线上。若与零线不重合，则旋动刻度调节螺旋，使分界线面刚好落在零线上。 打开盖板，用纱布或卷纸将水擦干，然后如上法在棱镜玻璃面上滴2滴果蔬汁，进行观测，读取视野中明暗交界线上的刻度，即为果蔬汁中可溶性固形物含量（%）（糖的大致含量）。重复三次。 附文2 果蔬呼吸强度测定（静置法）