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王森学校韩式裱花培训分享三款不同的韩式裱花配方 韩式裱花色彩缤纷绚烂，花朵形状和色泽大都源自天然，不追求刻意的工整，整体浪漫唯美，多少人败在它的“倾世容颜”下。我是主厨韩式裱花蛋糕培训研发成功三款韩式裱花配方，让你轻松掌握技巧！还不赶紧Get它! 　　奶油霜原料 　　①首先，这些奶油花究竟是用什么原料做的? 　　淡奶油、调配奶油(无盐黄油为基础)、瑞士酥皮奶油、甚至意大利冰淇淋等等都可以。韩式奶油花最常用的是调配奶油。 　　植脂奶油?呃...植脂奶油适合用来做中式精细裱花蛋糕，而韩式裱花蛋糕质感不适合用植脂奶油来操作。 　　②韩式奶油花适合装饰在蛋糕上，虽然是奶油的，却更为适合于外面天气炎热。新鲜奶油花比较硬朗的质感和入口即化的口感使其极为突出。 缺点嘛当然有的，因为它是油性的，清洗裱花嘴就稍稍麻烦些，不过热水一泡就OK了。我是主厨韩式裱花蛋糕培训总结制作时你需要多准备给每种颜色配备上不同的裱花嘴，以便节约时间。 　　③有颜色自然就有色素的使用，不建议使用色水，推荐使用店内用于制作翻糖蛋糕的色膏。 ④奶油调完颜色后最好在冰箱放置2天，你会发现颜色更加靓丽，使用时提前置于室温待其回温后即可使用。 　　韩式裱花配方 　　1意式奶油霜 　　配方： 　　无盐黄油：250g， 细砂糖:100g(一半放在蛋白中，一半做糖水)，水：30g 　　蛋白：3个 　　做法： 　　1)无盐黄油室温