粮油质量检验员复习题..doc

第一章 职业道德 1、道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（ 人与人 ）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。 2、人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（ 密切相关 ）。 3、（ 道德 ）对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。 4、（ 道德和法律 ）是人类社会长期发展过程中形成的两大规范。 5、（ 道德 ）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。 6、（ 职业道德 ）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。 7、职业道德的特征：范围上的（ 有限性 ）、内容上的（ 稳定性 ）和（ 连续性 ）、形式上的（ 多样性 ），稳定性和连续性（较强）。 8、职业道德在形式上具有（多样性）。 9、一般来说，有多少种职业就有多少种（ 职业道德 ）。 10、职业道德作用： （1）是企业文化的重要组成部分，是增强企业凝聚力的手段，是提高企业竞争力的重要因素之一。 （2）是个人事业成功的重要条件和保证 （3）促进职业活动健康进行 （4）对社会道德风尚产生积极影响 11、职业道德（ 是 ）增强企业凝聚力的手段。 12、职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（ 一定的约束 ）作用。 13、粮油检验员（ 不得 ）向社会透露检验秘密。 14、团结合作（能够）营造人际和谐氛围。 15、粮油质量检验员要做到“干一行、爱一行、专一行”。 16、职业守则主要内容：遵纪守法，清正廉洁；爱岗敬业，忠于职守；团结协作，严谨认真；执行标准，科学高效；公正求实，保守秘密。 第二章 基础理论知识 所谓计量，是对现象、物体或物质的属性进行测量的过程，是实现单位统一、量值准确可靠的测量。 计量包含着量和单位两个含义。 国家采用国际单位制。国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位，为国家法定计量单位。非法定计量单位应当废除。 量是描述物质及其运动规律的一个基本概念。量有计数量和可测量之分，前者是不连续的量，后者是连续的量。 可测量的量是指现象、物体或物质可定性区别和定量确定的属性。这里所说的物体和物质，可以使天然的，也可以是经过加工的，而现象则是指自然现象，包括在人工控制条件下发生的自然现象，但不包括非自然现象。 6、量的基本特点：（1）必须可以定量表达，它由数值和单位的乘积构成量值，Q={Q}.[Q]。（2）必须能与其他物理量建立联系，即存在于某一量制中，（3）必须能通过比较（试验））））分样器直至接样斗内的样品接近需要试样重量为止。直至最后剩下的对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。分样器时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约处倒入漏斗内，刮平样品℃ ，时间为( 40 )min。 19、采用定温定时法测定带壳油料水分，铝盒规格4.5cm，若壳、仁分别称样，应称取 壳( )g，仁( )g ；若按壳、仁比例称样（已知出仁总量为65.0%），则应 称取壳( )g，仁( )g 。 20、当粮食水分在( 16 )%以上，油料水分在( 13 )%以上，均认为是高水分粮油样品，一般采用两次烘干法测定水分。 21、当粮食水分在16% 以上，认为是高水分粮油样品，一般采用（两次烘干法 ）法测定水分。 22、当油料水分在13% 以上，认为是高水分粮油样品，一般采用（ 两次烘干法 ）法测定水分。 23、所谓两次烘干法，就是对一份高水分粮食、油料试样通过（ 整理 ）和（ 粉碎）两个过程来测定其水分含量的方法， 24、两次烘干法测定粮食、油料水分： 第一次烘干：用已知质量的铝盒，称取规定质量的整粒试样【例 玉米、大豆：直径15cm铝盒，试样量80g；稻谷、小麦：直径12cm铝盒，试样量30g】，粮食于（ ）℃烘干（ ）min，取出，（ ）冷却至室温，称重； 油料于（ ）℃烘干（ ）min，取出，（ ）冷却至室温，称重。 第一次烘干：分取第一次烘干后的整粒试样（ ）g，粉碎至规定细度，即： 粒状原粮和成品粮：粉碎后的试样应全部通过直径（ ）mm圆孔筛，留存于（ ）mm的筛上物少于（ ）%，穿过（ ）mm圆孔筛的筛下物多于（ ）% 。 大豆：试样粉碎后的细度部通过直径（ ）mm圆孔筛的不少于（ ）%。 然后，用直径（ ）cm的铝盒称取粉碎后的试样约（ ）g进行烘干。 粮食可采用（ ）法或（ ）法烘干，油料应采用（ ）法。 25、两次烘干法测