采后苹果贮藏保鲜的研究进展.docVIP

* * 大 学 课 程 论 文（设计） 题 目： 采后苹果贮藏保鲜的研究进展 学 号： ** 姓 名： ** 年 级： 20**级 学 院： **学院 系 别： *******系 专 业： 指导教师： 完成日期： 20** 年 ** 月 ** 日 摘要 苹果为我国栽培的主要果树品种，在我国北方，每年产量为果品生产第一位。同时苹果以果肉紧脆、细嫩、汁多、酸甜适口、香气浓郁，富含丰富维生素C、糖类和其他营养素，深受人们喜爱。但由于苹果采摘后有病菌附着在果子上，采后容易遇到高温多湿气候，还有因其本身生理特点在采后成分发生变化，容易引起腐败变质，且不同品种苹果保鲜条件也不相同，很难在较长时间得到新鲜供应，从而造成苹果供应的产地与非产地、收获旺季与淡季间差距较大，使得苹果产业发展受到限制。因此有针对性的研究苹果各项生理特征，寻找出最适合保藏苹