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一鸣酒业创业策划书 梁传坤 2012/8/10 目录 1. 创业目标 1 2. 市场分析 1 3. 市场定位 1 3.1 目标顾客群 1 3.2 品味 1 3.3 地址选择 2 3.4 规模大小 2 3.5 发展模式 2 4. 管理理念 2 5. 运营方式 2 5.1 与竞争对手分析 2 5.2 盈利模式 3 5.3 利润测算 4 5.3.1 盈利水平： 4 5.3.2 成本： 4 5.3.3 盈亏平衡点： 5 5.4 风险控制 5 6. 产品介绍 5 7. 市场推广策略 5 7.1 品牌策略 5 7.2 价格策略 6 7.3 促销策略 6  1. 创业目标 打造一个品质生活的酒文化平台，分为线上线下两个部分。实体店面主要提供文化学习，交流的环境与平台，包括茶酒文化沙龙等定期活动；线上主要进行网络社区交流与广播，增强目标客户的粘合度。 2. 市场分析 近几年受外界因素影响，国内整体经济环境较为低迷，而且将要持续较长时间，CPI的持续增高带来的通胀，原材料成本上升，以及人力资源成本的攀升对中国的实体经济造成了较大打击。目前小型企业的创业发展方向基本为高科技，环保，服务等行业，顺应国家的调结构方针,故此创业方向锁定在衣食住行方面。 在外界环境低迷的情况下，人们需要获得更多的创业及发展机会，业务拓展及人脉关系的运作必不可少，目前酒业领域的竞争相对泛滥，十大名酒之外的二三线品牌竞争非常激烈，要么以低端抢取市场份额，缺乏文化故事，要么是渠道管控秩序混乱。 目前株洲市内，可以提供休闲，阅读，交流的酒庄沙龙场所几乎没有。仅有像华致极个别的高端酒行，以高消费深关系群带关系生存。如能建立一家有特性的酒文化沙龙酒庄，专业性强，主要针对团购VIP客户与企业单位，重点在高端和机关单位突破，且人均消费高，对普通人群以低端规模取胜。 3. 市场定位 3.1 目标顾客群 社会资源，背景关系，人脉群带，同时对业务应酬较多的单位，包含工程，上游，中小企业。 3.2 品味 本着摒繁去杂的思维，集中打造一个专业，文化，舒适的环境，同时通过线上与文化沙龙打造一个沟通平台。既保证个人空间的私密独立，又保持区域内的开放沟通交流，社会资源共享。 每一个顾客都是主角，都可表述自己的观点与言论，讲述与分享自己的故事，从而由点及面，构成一个交织的社区网。类似现在的facebook，微博，突出自我，强调分享与体验。 3.3 地址选择 交通较为便利的主次干道，周边有完备的商圈，考虑到兼顾河西，河东的人群，方便目标客户，为客户营造一个繁华喧嚣都市之外的宁静之处。选择在道路两边的门面或者写字楼一楼。 3.4 规模大小 考虑到资金与发展模式因素，故此项目面积维持在300-500平米之间，不宜过大，凸显宁静，同时通过线上将沟通范围无限扩大。 3.5 发展模式 采用团购自销成长模式，加以点及面的布局完成渠道的建设，利益共享，细分客户，实行本地化，区域化差异化营销经营。 近期2年内达成： 1，母店实现稳定营收与经营指标； 2，建设好线上平台（网店销售）； 3，拥有一批稳定的消费群体（高端团购VIP）； 4，打造公司文化（自己的文化内涵）； 5年内达成： 1，区域内建立完善的分销渠道网点，并在当年达成经营指标，形成目标规模； 2，完善线上平台，提高知名度； 3，加强品牌推广； 4，提升差异化，本地化，精益化服务； 5，建设人才梯队，培训，储备人才； 4. 管理理念 1. 精细化管理，充分尊重每一个客户的需求，差异化服务； 2. 引入“家庭”管理理念，弱化级别之分，店长相当于家长，店员相当于家人，营造一个平等，互尊，互助，开放，简单，轻松的氛围；店长对门店经营负责，拥有自主权； 5. 运营方式 5.1 与竞争对手分析 代理品牌的竞争对手：？？？ 项目 白酒文化沙龙 红酒 品茶 团队建设 目标人群 中高端专业人士，作协，政府人员。 白领，中端群体，30岁左右。 文化交流，礼品 核心竞争力 专业人脉渠道，名人VIP，会员制。 概念红酒文化，时尚，解决浪漫用餐的饮品。 商业送礼，又不失文化气息。 引入会员制和定期展开文化交流沙龙。 人均消费 元/人均 元/人均 元/人均 元/人均 投资规模 万左右 万以上 万 万左右 发展模式 限定在圈内人士，主攻关系方面，政府，工程 。 分销模式，规模化优势。 连锁加盟模式，规模化优势。 线上与线下结合，连锁模式，团购经营理念； 盈利方式 会员制，品鉴沙龙。 消费。 餐饮。 环境消费，会员制，沙龙。 地点选择 交通较为方便的