人教版高中化学选修一 生命的基础能源——糖类(第1课时)学案.docVIP

Ch1 关注营养平衡 §1 生命的基础能源——糖类 (第1课时) P1-6 班级:高二( )班 姓名: 学号: 号 你知道上述三种疾病的名称及原因吗？由此你能得到什么启示？ 【我想学】—知识目标、导航练习[来源:Z。xx。k.Com] [知识目标] 使学生掌握糖类中 葡萄糖、 蔗糖的组成和重要性质，掌握葡萄糖的鉴别方法。 [导航练习] 1.糖类是由 、 、 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。 2.糖的分类: (写出代表物名称及分子式，下同) 单糖: ； 双糖 ； 多糖: 。 3.人们每天摄取的热能中大约在75%来自于 。所以说它是生命的基础能源。 【我要学】—探究突破 一.葡萄糖是怎样供给能量的P5-6 1.存在: 最重要、最简单的单糖是 ，主要存在于 等带甜味的水果里。 2.物理性质: 葡萄糖是一种 晶体，有 味， 溶于水。分子式是 。 3.化学性质 (1) 性——能发生 反应。 [实验1-1 P5]葡萄糖的银镜反应 洁净的试管→1mL2%AgNO3溶液→逐滴滴入2%稀氨水→边滴边振荡→到最初生成的沉淀恰好溶解为止此时得到的溶液叫做 溶液→再加入10%葡萄糖溶液→振荡→放在水浴中加热3～5分钟→观察。 现象:试管内壁有 生成，由此说明葡萄糖有 性。 反应式: 2Ag(NH3)2OH + CH2OH(CHOH)4CHO2Ag↓+ CH2OH(CHOH)4COONH4 + 3NH3 + H2O。 葡萄糖还能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色的沉淀，以前常用于医院检查糖尿病。反应式为: 2Cu(OH)2 + CH2OH(CHOH)4CHOCu2O(砖红色沉淀+ CH2OH(CHOH)4COOH+ 2H2O。现在用快速检验的尿糖试纸，能在1分钟内检出结果。 (2)葡萄糖是人体内最重要的供能物质 糖类被人体消化转化成葡萄糖而被吸收，一部分在体内被氧化分解，生成CO2和水，同时释放出能量(1g葡萄糖被完全氧化，放出约15.6kJ的能量)，另一部分被肝脏、肌肉等转化为糖原而储存起来，需要时又转化为葡萄糖氧化释放出能量。以保证血糖的浓度维持在 左右。 葡萄糖被氧化的方程式为: C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l) 若摄入过多的糖类物质，经葡萄糖转化为脂肪储存在皮下，从而引起人体发胖。[来源:学,科,网Z,X,X,K] (3)写出反应方程式 蔗糖水解：C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 (蔗糖) (葡萄糖) (果糖) 麦芽糖水解: C12H22O11 + H2O 2 C6H12O6 (麦芽糖) (葡萄糖) 【我会学】—归纳整理 本节课学习了葡萄糖具有 性，能发生 反应和 反应。 【我乐学】—训练内化 姓名: 学号: 评改者: 得分: 1.单糖是 ( ) A.具有甜味的物质 B.具有一个分子比较简单的糖 C.不能再水解成更简单的糖 D.最简式为的Cn(H2O)m有机物 2.日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是 (?? ) A.淀粉???????? B.葡萄糖???? C.蔗糖???????? D.果糖 3. 在过去，糖尿病的检测方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，