酒的文化与内涵.pptVIP

三：应酬常喝酒如何保养？ ? 喝酒对很多人来说，是很无奈的包袱，不过既然人在江湖，就只好多多保养，以免身体受到伤害。 目前市面上的解酒液，效果并不是很好，所以要避免宿醉，最好先从减少酒精量摄取下手。首先在饮酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来的有效. 喝完酒后，若有宿醉的情形，可以喝绿茶，缩短宿醉的时间。平日饮食要多吃菠菜等绿叶蔬菜，减少因维生素B群缺乏，因而造成神经炎的症状，必要时每隔两天，服用一颗综合维他命。 由于酒精会造成钙质的流失，所以每天早餐或睡前，甚而饮酒前可以喝优酪乳或优格，除补充钙质外，也让肠胃道的细菌平衡一下。长期喝酒，身体很容易受到自由基的攻击，因而产生许多疾病，所以一些抗氧化的食物，可以多多利用，例如自己打蔬果汁，或者购买葡萄子服用。 四：葡萄酒不易与什么食物一起食用 1、忌于海鲜搭伴——一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身规则，因为葡萄酒中的单宁酸与红肉中蛋白质相结合，可以让你的消化更“顺畅”。但如果让红葡萄酒于一些海鲜（诸如螃蟹、大虾等相搭配时，则会破坏海鲜的味道。 　　2、忌于醋对“饮”——各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸于葡萄酒的品格能够协和一致。 　　此外，奶酪