营养膳食题目答案营养膳食题目答案.doc

1. 减轻体重的健康行为包括: √ A??定期测量记录体重及腰围、臀围 B??合理膳食 C??有氧运动 D??以上都包括 正确答案：?D 2. 常用的减肥措施不包括: √ A??合理膳食 B??早睡早起 C??有氧运动 D??心理行为疗法 正确答案：?B 3. 降低胆固醇的秘诀有: √ A??摄取脂肪要节制 B??不吃含高胆固醇的食物 C??多吃富含膳食纤维的食物 D??以上都包括 正确答案：?D 4. 为了避免肥胖和血脂高，建议每周吃蛋黄不超过几个: √ A??1.0 B??2.0 C??3.0 D??4.0 正确答案：?C 5. 饮食的五高三低的五高不包括: √ A??高盐 B??高糖 C??高热量 D??高胆固醇 正确答案：?C 6. 控制饮食的原则包括: √ A??总热量控制 B??合理安排 C??少量多餐 D??以上都包括 正确答案：?D 7. 美国心脏病协会的忠告包括: √ A??用蔬菜和水果代理高热量食物 B??选择食用深色的果蔬 C??吃整个蔬果代替果汁 D??以上都包括 正确答案：?D 8. 癌症防治的三个1/3战略包括: √ A??1/3癌症可以预防 B??1/3癌症可以早期治疗痊愈 C??1/3癌症病人可以提高生命质量改善预后 D??以上都包括 正确答案：?D 9. 香烟里至少含有多少种致癌物质? √ A??50.0 B??100.0 C??500.0 D??1000.0 正确答案：?B 10. 饮食防癌症的建议有: √ A??多样化饮食，植物性饮食为主 B??维持适宜体重 C??每天吃400到800克蔬菜水果 D??以上都包括 正确答案：?D 11. 膳食纤维的生理学作用不包括: × A??降低血浆胆固醇作用 B??预防和辅助治疗糖尿病 C??预防和防治口腔疾病 D??降低营养素的利用率 正确答案：?C 12. 吃要讲究平衡，包括: √ A??精细与粗杂食物平衡 B??寒性与热性食物平衡 C??摄入与排出的平衡 D??以上都包括 正确答案：?D 13. 具有抗癌效果的物质成分包括: √ A??胡萝卜素 B??番茄红素 C??维生素C D??以上都有 正确答案：?D 14. 下面哪种事物不具备抗癌效果: √ A??大白菜 B??胡萝卜 C??马铃薯 D??菠菜 正确答案：?A 15. 酸奶含有丰富的: √ A??钙 B??蛋白质 C??B族维生素 D??以上都有 正确答案：?D 16. 以下哪种食物位于食物金字塔的底端? √ A??干豆类 B??水果 C??豆腐 D??糖 正确答案：?A 17. 以下哪种食物位于食物金字塔的顶端? √ A??干豆类 B??水果 C??豆腐 D??糖 正确答案：?D 18. 中国居民膳食指南包括: √ A??食物多样，谷类为主 B??多吃蔬菜、水果和薯类 C??每日吃奶类、豆类及其制品 D??以上都包括 正确答案：?D 19. 最好的富钙食物是: √ A??骨头 B??奶 C??大豆 D??以上都不对 正确答案：?B 20. 如何科学吃高蛋白食物? √ A??一两瘦肉半两豆 B??二两豆腐鸡鸭鱼 C??一个鸡蛋 D??以上都包括 正确答案：?D 21. 腿越多的动物，相对来说含什么较多: √ A??脂肪 B??维生素 C??蛋白质 D??淀粉 正确答案：?A 22. 饮食原则四注意包括: √ A??有粗有细 B??不甜不咸 C??三四五顿、七八分饱 D??以上都包括 正确答案：?D 23. 多吃富含哪种元素的食物有助于把钠排出: √ A??铁 B??锌 C??钾 D??钠 正确答案：?C 24. 根据产地和品牌的不同，一支香烟的有害物质有: √ A??1200～3600种 B??500～600种 C??600～800种 D??800～1000种 正确答案：?A 25. 吸烟产生肺部的病变通常在多少年后: √ A??5～10 B??10～15 C??15～20 D??以上都不对 正确答案：?C 26. 连续几年不吸烟，证明你已经彻底戒除了: √ A??1.0 B??2.0 C??3.0 D??4.0 正确答案：?B 27. 戒烟的方法包括: √ A??获得支持 B??学会如何拒绝香烟 C??采用尼古丁替代疗法 D??以上都包括 正确答案：?D 28. 过量饮酒的危害包括: √ A??导致股骨头坏死 B??危害人体的生殖细胞 C??导致对肝脏的直接损害 D??以上都包括 正确答案：?D 29. 如何把握适度饮酒? √ A??白酒1两左右 B??葡萄酒4两左右 C??啤酒半斤 D??以上都包括 正确答案：?D 30. 酒的吸收的特点是: √ A??80%是在小肠，20%是在胃部 B??20%是在小肠，80%是在胃部 C??