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高中生物苏教版选修一课件：第3章酶的应用技术实践微专题突破.pptVIP

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  • 2017-01-09 发布于河南
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高中生物苏教版选修一课件：第3章酶的应用技术实践微专题突破.ppt

    高中生物苏教版选修一课件：第3章酶的应用技术实践微专题突破

    实验名称 (目的) 自变量 因变量 注意事项 探究温度对果胶酶活性的影响 温度 果汁量(澄清度) ①底物和酶在混合时的温度是相同的；②温度梯度越小，实验结果越精确；③各试管中苹果泥的用量相同，果胶酶的用量也相同；④pH为最适pH 探究pH对果胶酶活性的影响 pH 果汁量(澄清度) ①温度应为最适温度；②pH梯度可用NaOH和HCl调节；③用玻璃棒搅拌使反应充分进行 探究果胶酶的用量对酶活性的影响 果胶酶 的用量 果汁量(澄清度) ①制备苹果匀浆后迅速加热，使苹果匀浆中的果胶酶变性；②温度、pH应为最适宜，且保持不变

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