农业概论 C2.docxVIP

第2篇世界农业第一章世界农业发展简史农业从起源至现今，在近万年的发展过程中，经历了四个基本历史发展阶段：一、原始农业1.起讫时间： 10000多年~2000多年前（持续7000多年）2.生产特点: 工具简陋、生产力水平低下的掠夺式农业生产。3.农业起源与古代文明 :原始农业特别是种植业得到发展 →原始农业特别是种植业得到发展 →劳动分工（种植、饲养、制陶……） →古代文明的中心 4. 生态环境与原始农业社会文明的消亡中国黄河流域中东：古代巴比伦文明、古希腊文明的衰亡印度：哈拉帕文化的衰亡二、传统农业（古代农业）1.传统农业：在漫长的人类生产活动的历史进程中形成并延续下来的以家庭为经营单位，以种植农作物和畜禽牧养为内容，用人力畜力进行各种生产活动的农业。2.起讫时间：奴隶社会至封建社会、殖民地社会时期的农业3.标志：铁制农具的出现4.基本特征：中国传统农业的精华——“精耕细作”的内涵集约的土地利用方式重视“少种多收”。夏商西周，休闲制替代撂荒制；春秋战国至魏晋南北朝，连种取代休闲制；隋唐宋元，稻麦水旱轮作，复种初步发展；明清出现立体农业（水土资源综合利用）善用农业环境和提高农业生物生产力①农业环境：天——二十四节气与物候结合 地——土宜论、土脉论②农业生物：驯化、引进、育种相结合（系统选育、提纯复壮）；根据生物特性采取相应的增产措施“三才”理论——精耕细作的指导思想天、地、人“三才”；因时、因地、因物制宜的“三宜”论三、近代农业 根据生产工具和生产技术发展的阶段性差异，近代与现代农业的界线为20世纪中叶前后（第二次世界大战）四、现代农业（Modern Agriculture）现代农业——是一种向农业大量输入机械、化肥、燃料、电力等各种形式的工业辅助能，用现代科技武装，以现代管理理论和方法经营，生产效率达现代先进水平的农业。 1.起讫时间：20世纪中叶至今。2.常见形式（1）绿色农业将农业与环境协调起来，促进可持续发展，增加农户收入，保护环境，同时保证农产品安全性的农业。“绿色农业”是灵活利用生态环境的物质循环系统，实践农药安全管理技术（IPM）、营养物综合管理技术（INM）、生物学技术和轮耕技术等，从而保护农业环境的一种整体性概念。以“绿色环境”、“绿色技术”、“绿色产品”为主体，促使过分依赖化肥、农药的化学农业向主要依靠生物内在机制的生态农业转变。（2）物理农业是物理技术和农业生产的有机结合，是利用具有生物效应的电、磁、声、光、热、核等物理因素操控动植物的生长发育及其生活环境，促使传统农业逐步摆脱对化学肥料、化学农药、抗生素等化学品的依赖以及自然环境的束缚，最终获取高产、优质、无毒农产品的环境调控型农业。属于高投入高产出的设备型、设施型、工艺型的农业产业，是一个新的生产技术体系。它要求技术、设备、动植物三者高度相关，并以生物物理因子作为操控对象，最大限度地提高产量和杜绝使用农药和其他有害于人类的化学品。物理农业的核心是环境安全型农业（3）休闲农业休闲农业是一种综合性的休闲农业区。游客不仅可以观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡间情趣，而且可以住宿、度假、游乐。休闲农业的基本概念是利用农村的设备与空间、农业生产场地、农业自然环境、农业人文资源等，经过规划设计，以发挥农业与农村休闲旅游功能，提升旅游品质，并提高农民收入，促进农村发展的一种新型农业（4）工厂化农业工厂化农业是设施农业的高级层次。综合运用现代高科技、新设备和管理方法而发展起来的一种全面机械化、自动化技术（资金）高度密集型生产，能够在人工创造的环境中进行全过程的连续作业，从而摆脱自然界的制约。一般包括加热系统、降温系统、通风系统、遮阳系统、滴灌系统和中心控制系统等。（5）特色农业特色农业就是将区域内独特的农业资源（地理、气候、资源、产业基础），开发区域内特有的名优产品，转化为特色商品的现代农业。特色农业的“特色”在于其产品能够得到消费者的青睐和倾慕，在本地市场上具有不可替代的地位，在外地市场上具有绝对优势，在国际市场上具有相对优势甚至绝对优势。（6）立体农业又称层状农业。着重于开发利用垂直空间资源的一种农业形式。立体农业的模式是以立体农业定义为出发点，合理利用自然资源、生物资源和人类生产技能，实现由物种、层次、能量循环、物质转化和技术等要素组成的立体模式的优化（7）订单农业订单农业又称合同农业、契约农业，是近年来出现的一种新型农业生产经营模式。所谓订单农业，是指农户根据其本身或其所在的乡村组织同农产品的购买者之间所签订的订单，组织安排农产品生产的一种农业产销模式。订单农业很好地适应了市场需要，避免了盲目生产。第二章 世界大农业的划分第一节世界土地与农业资源1．土地资源的分布及其利用方式据FAO的统计，世界上土地