食用稻米品质的测定方法.docVIP

NY 147—88 1 适用范围 　　本标准适用于食用稻米品质的测定。 2 引用标准 　　GB 2905 谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法） 　　GB 3523 谷类、油料作物种子水分测定法 　　GB 4801 谷类籽粒赖氨酸测定法 染料结合赖氨酸（DBL）法 　　GB 5495 粮食、油料检验 稻谷出糙率检验法 　　GB 7648 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法 　　NY 122 优质食用稻米 3 样品的准备 3.1 稻谷在收获晒干后须存放三个月以上，待理化性状稳定后，方可进行分析。 3.2 加工的稻谷须扬净稻草、瘪粒，并除去砂石、泥块、铁屑等混杂物。稻谷品种纯度不得低于99.0％。 3.3 待测样品须放于干燥通风处或有空调的实验室内1周左右，使样品的水分含量为13％±1％，含水量的测定根据GB 3523。 4 碾磨品质的测定 4.1 出糙率的测定 4.1.1 常样法 4.1.1.1 仪器设备 　　实验室用谷物脱壳机 4.1.1.2 测定方法 　　a.根据待测样品谷粒的厚度，调节脱壳机滚轮（或辊子）的间距（一般在0.50～1.00mm之间），使样品经二次处理后，基本上脱壳完全。 　　b.机器空转数圈，以清除机内残留的稻谷和米粒。 　　c.称取130.0g稻谷，倒入进样漏斗中，打开电源开关，调节进样闸口，使样品均匀进入机内脱壳。 　　d.经二次脱壳后，检出样品中残