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餐厅人员管理手册 文件类别： 作 业 指 导 书 撰写单位： 陕西牵人饮食娱乐有限公司 版 本： 第 一 版 发行日期： 2010年5月 机密等级： □ 机密 □一般 合计页数： 共计 页 核 准 审 核 制 定 文件修正履历表 文件名称 餐厅订货系统 修改日期 修改页次 修改版序/版本 更改内容提要 目 录 1、简介 2、员工的管理 2.1 员工的见习 2.2 员工的转正 2.3 员工的调薪 2.4 员工的升迁 2.5 员工的调动 2.6 人事异动表的填写方法 3、管理人员的管理 3.1 餐厅储干转见习助理 3.2 餐厅见习助理的的转正 3.3 餐厅助理的升迁 3.4 餐厅副理的升迁 3.5 餐厅经理的升迁 3.6 餐厅管理组的调动 4、餐厅的基本人事行政 5、餐厅管理组绩效设定与评估 6、员工的认同鼓励 7、员工大会及管理组会议的组织 简介 餐厅的管理一般可分为人员的管理、物料的管理和设备的管理。 在本章中，主要介