下沙韩国料理市场需求情况调研报告.docVIP

团队名称：无极限 目录 前言……………………………………………………………………… 4 调研概述………………………………………………………………… 4 调研目的……………………………………………………………………5 调研内容……………………………………………………………………5 调研方法……………………………………………………………………6 调研对象……………………………………………………………………6 调研区域及样本分配………………………………………………………6 宏观环境分析…………………………………………………………… 6 韩国料理行业概述……………………………………………………… 7 行业定义……………………………………………………………………7 韩国料理业的营运形式……………………………………………………7 韩国料理业的特点…………………………………………………………8 韩国料理业营销环境分析……………………………………………… 8 餐饮业营销环境分析………………………………………………………8 世界韩国料理发展状况………………………………………………… 14 中国韩国料理业发展环境分析………………………………………… 15 韩国料理市场状况分析…………………………………………………16 中国韩国料理市场现状分析…………………………………………… 17 中国韩国料理市场消费人群分析……………………………………… 19 行业竞争者分析…………………………………………………………19 韩国料理中国市场竞争者分析………………………………………… 20 韩国料理餐厅选址与服务评价分析……………………………………20 选址分析………………………………………………………………… 20 餐厅装修风格…………………………………………………………… 22 餐厅氛围及服务评价…………………………………………………… 23 现有韩国料理营销渠道分析……………………………………………23 销售渠道分析…………………………………………………………… 24 促销渠道分析…………………………………………………………… 24 调研结果分析……………………………………………………………24 消费者消费习惯和行为分析…………………………………………… 24 下沙韩国料理市场状况分析…………………………………………… 28 消费者对下沙现有韩国料理的服务类型和服务水平评价分析……… 30 下沙现有韩国料理店营销渠道现状分析……………………………… 31 调研结论及建议…………………………………………………… 31 附录………………………………………………………………… 35 下沙韩国料理大学生市场需求情况调查问卷…………………………35 韩国料理访谈提纲…………………………………………………… 37 下沙韩国料理市场需求情况调查调研报告 前言 随着人们生活水平不断的提高,现在全国各大中型城市已经随处可见大大小小的韩国料理当提起韩国料理,一直是个高消费,高档次的代名词.让许多老百姓觉得耳熟,但又觉得陌生江干区下沙学源街浙江传媒学院生活区荔枝园餐厅3楼韩国政府公布“韩餐世界化推进战略”， 以法律形式支持推广韩餐计划在2013年底前投入3810万美元，在2017年前将韩餐发展为“世界五大饮食”之一。韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。因为语言的关系.因为在日本和韩国,菜饭一词就是用料理来表示在中国，餐饮业已进入高速发展的黄金时期，2006年，餐饮业继续以17%左右的速度高速增长，全年营业收入将超过9000亿元而直接突破10000亿元大关。成为国内消费市场速度最快的行业。其中特色餐饮的增长达到了36%。现在中国人均GDP已突破1000美元，正在向全面小康社会的目标迈进，工业化、城市化和现代化进程日趋加快。在餐饮业高速发展的大好形势下，特色餐饮发展遇到了前所未有的良好时机。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使特色餐饮业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国特色餐饮的发展前景将更加广阔。您如果仔细留意就会发现：同一段经营的餐馆，有的座无虚席，高朋满座；而有的冷冷清清，生意惨淡。在仔细看看，客满为患的餐馆往往是以经营有特色而著称。特色餐馆的发展势头迅猛，在竞争激烈的餐饮业格局中独占鳌头。开餐馆，有特色才会有发展！ 餐饮业是风险极低的行业，因其进入门槛不高，许多富