准妈妈,你的糖筛通过教程.ppt

占总热能50~55%。 我国以米面为主食，每日 不低于150g，宜选择低GI的粮谷类：荞麦、红米、三合饭（红豆、绿豆、米）。 血糖生成指数（GI）是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。它表示含有50克价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内（2小时）体内血糖应答水平百分比值。 一、食物中的碳水化合物含量愈多，升糖指数就愈高，特別是精製的白面包、白 饭、白砂糖。 二、纤维量愈高升糖指数愈低，所以多数全麦食物及蔬菜，都列为健康食物。 三、食物愈成熟升糖指数愈高，例如熟透的水果比未熟的有较高的升糖指数。 四、稀烂、磨碎或切粒的食物，较易被消化及吸收，所以升糖指数較高。  虽然，低升糖指数飲食法，是讲求高纤维低糖的健康饮食方法，但因为只重食物中的碳水化合物质量，较易忽略食物中的脂肪对身体的影响，所以低升糖指数的高脂肪食物，过量进食，同样会严重影响体重及心血管健康。 蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。 建议每天蛋白质的摄入量在80—100克。 蛋白质广泛存在于动物性及植物性食物之中，肉（15-22%）豆类（36-40%）蛋类（11-14%）奶类（3-4%)小麦（8%）大米（6-8%）。 优质蛋白质：肉类、蛋奶类、大豆制品。 主要有甘油三脂、磷脂和固醇类