第六章农业标准化与农业质量管理.pptVIP

第五章 农业标准化与农业质量管理 * 第一节 农业质量管理概述 第二节 农业标准化与农业质量管理 第三节 农业质量管理与农产品品牌建设 一、质量管理 （一）质量与质量特性 1、质量概念 反映实体满足明确和隐含需要的能力的特性总和。 2、质量特性 有形：性能、稳定性、安全性、经济性。 无形：功能性、时效性、安全性、经济性、舒适性、文明性。 第一节 农业质量管理概述 （二）质量管理 1、质量管理概念 确定质量方针、目标，并在质量体系中通过质量策划、质量控制、质量改进来实现质量方针和质量目标。 2、质量方针、质量目标 、质量策划、质量控制、质量改进的含义。 二、质量管理现状和作用 1、质量管理现状 麦肯锡公司对167家企业进行调研：质量检查（25%），质量保证（36%），预防次品（25%），完美无缺（13%）。第一级企业年平均利润率为0，第四级年平均利润率为9.1%。 （三）质量管理组织体制 1、质量管理组织体制构成 质量管理、质量监督、质量认证系统和质量管理学术系统。 2、质量管理系统 3、质量监督系统 4