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第一节 酒的种类酒的种类酒的分类：白酒、啤酒、果酒、黄酒、米酒、调酒（鸡尾酒）。根据公司营销人员实际情况，我们重点介绍白酒和啤酒两类。鸡尾酒（调酒）啤酒酒的种类黄酒果酒白酒米酒3第一节 酒的种类白酒 中国四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅台酒，四川泸州老窖，山西汾酒，陕西西凤酒。 酒精含量分类：高度酒（60°左右）、降度酒（54°左右）、低度酒（39°以下）。酱香型浓香型清香型凤香型4第一节 酒的种类啤酒啤酒是按颜色深浅与麦汁浓度来分类，啤酒度数一般在2-5%。啤酒的度数则不表示酒精的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度。比如12度，就是指每100克麦芽汁中含有12克可溶物（主要是麦芽糖）。常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。5第一节 酒的种类啤酒 来自苏格兰的啤酒酿制厂Brewmeister，在2012年创下了吉尼斯世界纪录，他们推出了世界上最高酒精度的啤酒——Brewmeister’s Armageddon，此款啤酒具有65％ABV的超高酒精浓度，啤酒的成分包括水晶麦芽，小麦，片状燕麦和100％的苏格兰泉水。6第二节 酒桌礼仪圆桌7第二节 酒桌礼仪方桌（多人）8第三节 祝酒词祝酒词 在喝酒的过程中，祝酒词可以很好的提升酒席气氛和拉近关系，而根据酒席特点，祝酒词最好是通顺流畅或幽默风趣的词句，现摘抄部分如下：通用型：劝酒者起身敬酒，被劝者会说：“屁股一抬，喝了重来”，意让 劝酒者再喝一个，此时劝酒者应对：“屁股一动，表示尊重”。男人不喝酒，交不到好朋友。宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。女士劝酒：激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑感情深，一口闷； 感情浅，舔一舔； 感情厚，喝不够； 感情薄，喝不着； 感情铁，喝出血。 9第三节 祝酒词祝酒词　一两二两漱漱口， 三两四两不算酒， 五两六两扶墙走，七两八两还在吼。 　男人不喝酒,枉在世上走　只要心里有，茶水也当酒　酒是粮食精越喝越年轻　东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁！　酒肉穿肠过，朋友心中留！ 　相聚都是知心友，我先喝俩舒心酒。 　　路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒？ 　少小离家老大回，这杯我请XX陪。　酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。10第三节 祝酒词祝酒词拒酒：来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜。 　 应对：酒壮英雄胆，不服老婆管 拒酒：酒量不高怕丢丑，自我约束不喝酒。 　 应对：万水千山总是情，少喝一杯行不行　日出江花红胜火，祝君生意更红火。——请经商下海者喝一杯 　结识新朋友，不忘老朋友。 ——与新老朋友共干一杯 　一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。 ——自饮一杯 　　11第三节 祝酒词祝酒词东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁？ 　要让客人喝好，自家先要喝倒！ 天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传 　　天上无云地下旱，刚才那杯不能算感情铁不铁? 铁! 那就不怕胃出血! 　　感情深不深? 深! 那就不怕打吊针!12第三节 祝酒词祝酒词趣味型：半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。 　甘为革命献肠胃 ，革命的小酒天天醉， 喝红了眼睛喝坏了胃，喝得手软脚也软，喝得记忆大减退。喝得群众翻白眼，喝得单位缺经费；喝得老婆流眼泪，晚上睡觉背靠背，一状告到纪委会，书记听了手一挥——能喝不喝也不对，我们也是天天醉！客人喝酒就得醉,要不主人多惭愧. 老婆告到人大常委会,人大主任说:这笔开支早就在预算内；老婆告到妇女联合会,妇女主任说:我家那位也是天天醉；老婆告到市委联席会,市委书记说:喝死了我们为他开追悼会。　13第三节 祝酒词祝酒词不会喝酒,前途没有。　一喝九两,重点培养。 只喝饮料,领导不要 。能喝不输,领导秘书 。一喝就倒,官位难保。 长喝嫌少,人才难找。 一半就跑,升官还早 。全程领跑,未来领导。会喝一两的喝二两, 这样朋友够豪爽! 　会喝二两的喝五两, 这样同志要培养! 　会喝半斤的喝壹斤, 这样哥们最贴心! 会喝壹斤的喝壹桶, 回头提拔当副总! 会喝壹桶的喝壹缸, 酒厂厂长让你当! 　　出门在外老婆交代，少喝酒、多叨菜，够不着了站起来。输了咱不喝，赢了咱倒赖，吃不完了兜回来。14第四节 喝酒技巧喝酒技巧1、在生人面前，一滴不沾。尤其是出门在外地，不知深浅或担心失态时。2、装药片儿，有时顶用。3、谎称有朋友在另一间屋，需要去看看，出去把酒倒掉或换成白开水。3、用纸杯喝酒时，把纸杯底部扎一小眼，放在餐巾纸上，别人很难发现。4、装醉，学会说醉话。5、吐酒。这是不得已而为之的下策，但也能减少胃里酒精的存量。6、三巡过后，就有机会把酒倒在菜盘里和别的杯子了。15第四节 喝酒技巧喝酒技巧7、有时候，需有找个好搭档，互相掩护。8、先发制人，把别人唬住。9、锻炼