5.1降低化学反应活化能的酶4上课7班2解析.ppt

课 前 秀 课堂小结 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶的化学本质是蛋白质，极少数酶是RNA。酶能降低化学反应的活化能，加速反应进行，所以在代谢中有催化作用。酶具有高效性、专一性、酶的作用需要适宜的温度、PH等温和条件。酶活性的高低受温度、PH、底物浓度、酶浓度、激活剂、抑制剂等因素影响。 本节： 1个作用：酶有催化作用 2个实验：比较过氧化氢在不同条件下分解 探究影响酶活性的条件(变量、实验原则) 3个概念：细胞代谢 活化能 酶 3个酶特性：高效性 专业性 需要适宜 4个影响酶活性的因素：温度 PH 底物浓度 酶浓度（4条曲线） P86答案 二、拓展题 （1）A点：随反应底物浓度的增加，反应速率加快 B点：反应速率最高 C点：反应速率不再随反应底物浓度的增加而升高，维持在相对稳定的水平 （2）如果A点温度升高100C,曲线上升幅度减小 （因原曲线在最适条件下） （3）该曲线表明，B点底物浓度足够大，是酶的数量限制了反应速率的提高，这时加入适量酶，会加快反应速率。 1号试管 淀粉溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 2号试管 3号试管 加入淀粉酶2滴，振荡 试管各加入2mL淀粉溶液 蓝色 保持0℃冰水中约5min 加热至100℃，约5min 加热至60℃， 约5min 各加入两滴碘液 振荡 无明显现象 只有在一定温度下酶的催化效率最好 蓝色 探究温度对淀粉酶活性的影响 1号试管 过氧化氢溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 2号试管 3号试管 加入过氧化氢酶2滴，振荡2—3min 试管各加入2mL过氧化氢溶液 无明显变化 pH＝7 pH=12 pH＝2 将带火星的卫生香分别放入试管中 只有在适合的pH下酶的催化效率最好 复燃 无明显变化 探究pH对过氧化氢酶活性的影响 这世上有三样东西是别人抢不走的： 一是吃进胃里的食物， 二是藏在心中的梦想， 三是读进大脑的书。 二、酶的作用和本质： 1.酶在细胞代谢中的作用： 用简单的实验证明酶的催化效率： 2 H2O2 2 H2O + O2 1.常温 2.加热 3.FeCl3 4.加肝液 各条件使反应加快的本质： 加热 Fe3+ H2O2酶 为过氧化氢分子提供能量 降低化学反应的活化能 显著降低化学反应的活化能 ①对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。 ②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。 ③ 等量原则：各组加入的试剂要等量 实验设计原则: 实验变量和实验设计原则 变量：包括自变量、因变量、无关变量 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 加热可以促进H2O2分解，提高反应速率， Fe3+和过氧化氢酶都能加快H2O2分解，但 过氧化氢酶的催化效率更高 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照组 实 验 组 对照实验 提高化学反应速率的途径： 　(1) 用加热或光照给反应体系提供能量。 　(2) 使用催化剂。 那么，为什么使用催化剂可以提高反应速率呢？ 一、酶在细胞代谢中的作用 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 a b c 如图abc中，代表正常条件下分子活化能是 ，代表酶促反应所需活化能是 ；代表酶所降低的活化能的是 。 C b a 一、酶在细胞代谢中的作用 四、酶的概念酶：P83 一、细胞代谢 二、酶在细胞代谢中的作用:催化作用（原理：降低化学反应的活化能） 三、酶的本质：蛋白质 RNA（少数） 小 结 每一种酶只能催化 化学反应。 细胞代谢能够有条不紊，互不干扰地进行，与 酶的 是分不开的。 （二）、酶具有专一 性 一种或一类 4000 专一性 目前发现的酶有 多种,它们分别催化不同 的化学反应。 （一）、酶具有高效性 蛋白酶 淀粉酶 RNA酶 DNA酶… 唾液淀粉酶 胃