醉酒的秘密(下.docVIP

醉酒的秘密（下） 发表于 2008-09-21译者：yew。译者说：“凑巧的很，与riset走了相同的路线。生物技术，微生物。我现在就是个研究生。天津人。不过后面不知道读什么了。总之就是希望能多学点东西，虽然往后的路还不知道该怎么走。总算是个好的开头吧。” 图注：这是下文提到过的Godon’s gin。据说透明瓶子的全世界都能买到，而绿色的则只有英国才有。在哪里提到了呢？敬请观赏—— 现在讨论一下早上醒来后难受的问题。第一条建议：除了大量喝水的疗法以外，还可以多吃一些油腻的食物。（一个美国哲学教授说：“可以去丹尼斯饭馆吃早餐。”一个英国少年建议“去吃两个麦当劳汉堡。它们含有专门对付宿醉的神秘成分。”）在丹尼斯提供的早餐中，辛辣的食物，特别是墨西哥食品，加上一些鸡蛋，是非常受欢迎的。另一道利用鸡蛋来进行治疗的菜是“炸牛睾丸”，其中含有醋，乌斯特酱和一个生蛋黄。此外一些人建议应该向人体补充糖份。一位《Times》的记者建议“喝半打可乐。”另外一些人建议喝果汁。在苏格兰有一种叫做Irn-Bru的软饮料，据当地人介绍其味道像烧化的塑料，并被广告宣传为“二号国家饮品”（小红猪注：因为威士忌是头号国家饮品，而恰恰是它引起宿醉）。另一种被广泛使用的方法是饮用含奶的饮品。年轻人推荐milkshakes和smoothies。我在印度的朋友则推荐酪乳。“你也可以把它直接扑在头上，你会感觉格外的清醒。” 此外，在世界上其它地区，如很多亚洲及近东地区，人们喜欢饮用浓茶来解酒。意大利和法国人用浓咖啡。（意大利消息人士称：要加柠檬！法国消息人士则说：要加盐！可惜酒精研究人员建议：最好离咖啡远点，因为它是一种利尿剂，会令你脱水得更厉害。）德国人吃腌青鱼，日本人则换成了腌李子。越南人喝冬瓜汁。摩洛哥人嚼茴香子；安第斯人嚼可可叶子。俄罗斯人信赖腌黄瓜的盐水。一个前苏维埃芭蕾舞演员对我列举了以下饮品：“腌黄瓜的水，或一杯伏特加，或兑了伏特加的腌黄瓜水。” 很多人也用汤来对付宿醉。墨西哥的menudo，波多黎各的mondongo，土耳其的iskembe corbasi。希腊的pastsa。乔治亚的khashi。以上这些汤都含有动物的肚子，这也许能说明一些问题。匈牙利人喜欢一种卷心菜和熏肉的混合品，他们甚至直接管这种汤叫解酒汤。俄罗斯人也有他们醒酒用的汤solyanka，当然这是拿腌菜的汁做的。日本人则有食用大酱汤的传统，不过之前还曾流行过由kazu tateishi发明并推广的被宣称能治疗癌症和宿醉的蔬菜汤。 我把这些方法念给Manuela Neuman听，她是一位意大利的研究酒精导致肝损伤的学者。而她只是在听到半打可乐的时候开怀大笑了。“很多方法可能都管用，”她解释说，这些方法与解醉酒摆脱症状的原理如出一辙，“比如吃辛辣食物，它们作用原理是把身体对付酒精的注意力转移到了对付辣味上，而辣其实也是一种毒素。因此你的胃，你的食道，你的呼吸道又面临了新问题，而不再专注于由酒精导致的头痛或者5分钟上一次厕所。高脂肪和高蛋白食品其实也是一个道理。身体转而去对付食物，而暂时忘了酒精，因此延后了宿醉，并可能-仅仅是可能起到缓解作用。Neuman说，这些所有的由各国推荐的解酒食物之间的差异，与他们文化中其他方面的差异是一样的，都是对当地环境的一种适应。辣椒在墨西哥非常多，正如花生酱在非洲一样。人们只不过是就地取材罢了。Neuman也指出，当地的疗法同时也能反映出他们所喝的酒的成分。俄国人喜欢腌菜的汁水也许是有道理的，因为他们喝的是伏特加。“伏特加的酒精纯度很高，并没有其他酒，比如北美威士忌中所含的那些添加剂。这些添加剂也具有毒性，除酒精以外，它们也会对人体起作用。因此当你饮用伏特加时，你只受到纯酒精的作用，而酒精最大的副作用就是脱水。因此俄罗斯人只在喝伏特加时大量饮水就可以对抗脱水。喝腌菜的水其实是同一个道理。它很咸，喝了这么咸的东西之后会想喝更多的水。而水，上面已经证明，是他们唯一需要的解药。 很多疗法诸如汤，油腻的早餐，则是非常好吃的东西，除去他们实质性的成分不说，从中获得的享受或许是这种疗法所能带来最主要价值。但是其他一些解药，听起来就像是莎士比亚《麦克白》中女巫发明的。Kingsley Amis推荐一种保卫尔牛肉汁和伏特加的混合品。还有一种烤土司疗法。这些东西使人觉得酗酒之人寻找的与其说是缓解之法倒不如说是一种补偿。这种说法同样适用于一些非食物疗法，比如锻炼。有人说你应该去健身40分钟。还有人说你得跑六英里——只不过这些方法对酗酒者一点吸引力都没有。还有人建议说使用静脉盐水滴注和肾透析，这些方法不仅没有吸引力，而且完全没有可行性。 此外，还有另外一些非食用解药。亚马逊网站会卖给你一种可冷冻的眼罩，一种芳香的空气过滤器和一个圣vivian 的乙烯塑料雕像，圣Vivi