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2011必修1《分子与细胞》一轮复习教学案 第一单元 细胞的分子组成 第二章 细胞的化学组成 第一节 细胞中的原子和分子 一、组成细胞的化学元素 1、种类（人教版） 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 注意：（1）细胞组成中最多的四种元素是C、O、H、N，其中基本元素是C。 （2）人体细胞组成中的主要元素，鲜重：OCHN；干重：CONH （3）无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。 2、作用 ①组成化合物进而构成细胞，如核酸、蛋白质等 ②影响生物体的生命活动，如B能促进花粉萌发和花粉管的伸长 3、研究意义 （1）生物界与非生物界的统一性 组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物体特有的。 生命起源于非生物界； 生物界和非生物界都是由化学元素组成的； 组成生物体的化学元素是从无机自然界中获取的； 组成生物体的基本元素可以在生物界和非生物界之间反复出现，循环流动； 生物界和非生物界都遵循能量守恒和转化定律。 （2）生物界与非生物界的差异性： 组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大； 生物体有选择地从无机自然界中获取组成自身的物质； 无机自然界中的各种化学元素不能表现出生命现象，只有在活的有机体中，各种化学元素有机地结合在一起，才能表现出生命现象。 二、细胞中的无机化合物：包括水和无机盐 （一）水： 1、含量：占细胞总重量的60%-90%，是活细胞中含量是最多的物质。 2、存在形式：自由水和结合水 自由水：细胞中绝大部分的水以游离形式存在，可以自由流动，叫做自由水。 结合水：与细胞内其他物质相结合的水。 3、功能 自由水： ①细胞内的良好溶剂； ②参与细胞内的许多生化反应； ③运送营养物质和代谢废物； ④为细胞生活提供液体环境； ⑤生物体的温度调节剂，具有较大的比热和汽化热 ⑥维持细胞的形态，保证代谢的正常进行。 结合水：是细胞结构的重要组成成分。 4、转化： （1）自由 水结合水 在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多； 在环境条件恶劣（如低温、干旱、盐渍）时，结合水的含量增多，使植物的抗逆性增强。 （2）应用： ①种子的贮存：晒干种子是为了减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命。 ②低温环境下减少（填增加或减少）花卉浇水，可以提高花卉对低温的抗性。 （二）无机盐 1、存在形式：主要以离子形式存在。 2、功能 ①细胞的重要组成成分。 如：Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分、Ca2+是骨骼的主要成分、PO43-是ATP、磷脂和核酸的成分。 ②维持细胞和生物体的生命活动。 如：哺乳动物血液中Ca2+浓度过低会出现肌肉抽搐、过高会出现肌肉乏力现象。 ③维持细胞内的酸碱平衡。 如：H2PO4- ④调节渗透压，维持细胞的形态和功能。 如：K+维持细胞内液的渗透压，Na+维持细胞外液的渗透压。 注：渗透压是指指溶液中溶质微粒对水的吸引力，单位体积中溶质微粒的数目越多，渗透压越大。 第二节 细胞中的生物大分子 一、生物大分子的基本骨架 碳原子之间可以以单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。 二、生物体中最重要的有机化合物 （一）糖类3：转化关系： 二糖或多糖 单糖 蔗糖→1葡萄糖+1果糖 麦芽糖→2葡萄糖 乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖 淀粉→麦芽糖→葡萄糖 纤维素→纤维二糖→葡萄糖 糖原→葡萄糖 4、功能： 主要功能：是生物体维持生命活动的主要能量来源。 其他功能：参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。 5．【实验】糖类的鉴定： （1）淀粉的鉴定 淀粉 + 碘液 蓝色 （2）生物组织中还原糖的鉴定 原理 还原性糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀(单糖、麦芽糖和乳糖) 注：斐林试剂的使用： 成分：0.1g/mL NaOH溶液、 0.05g/mL CuSO4溶液 （甲液） （乙液） 使用：混合（等量）后使用，且现配现用。 条件：隔水加热（人教版：50-60℃水浴加热） 过程（人教版） 选材：含糖量（还原糖）较高、白色或近于白色的植物组织 制备组织样液：制浆→过滤（用一层纱布）→取液 呈色反应：取2mL组织样液，向试管中加入1mL刚配制的斐林试剂，并放入盛有50-65℃温水的大烧杯中加热约2min。 结果与结论：试管中出