第八章 养殖场经营与营销管理第八章 养殖场经营与营销管理.doc

第八章 养殖场经营与营销管理 第一节 养殖场经营管理 一、养殖场经营管理 在人工饲养条件下，各类畜禽所生存的各种环境条件对其生长发育速度、健康状态及生产性能的发挥具有重要影响。合理的养殖场建设对于降低饲养成本，减少饲养人员的劳动强度，方便日常饲养管理均具有良好的作用。因此，对畜产品企业而言，从养殖场的创建开始，就应较全面、较充分地考虑到各种因素的存在，科学、合理地进行安排。 （一）养殖场经营 养殖场经营的目的是为了养殖盈利，增加收入和控制成本同样重要，经营要追求简单化。 1、投资设计 建筑投资及其效果评价（设计方案和材料选择）、养殖模式、设备、建设规模、必要的附属设施、投资规模、预期投资风险、投资回报都要有明晰的预算和分析。 （1）根据国内外同类养殖场的设计规模进行总体规划，结合建设和使用中的优点和缺点不断对建筑设计图纸、材料选择、施工方案进行修正，逐步摸索出一套适合当地条件的现代化养殖新路子。 （2）对于现行的养殖设备（自动饮水线、自动喂料线、暖风炉、发电机组等）结合使用情况及时反馈厂家，在自身强化选择的前提下让他们不断强化技术改革和质量保证。 （3）根据未来的消费发展趋势，结合当前的社会养殖现状，同时要预估疫情风险带给现代养殖的影响，对投资风险进行相对准确的预测。 （4）基于改变目前相对落后的养殖现状，鼓励社会闲散资金有效利用，股份制合作建场是未来很具潜力的发展方向，也是社会主义新农村建设的重要内容。 2、场址选择 （1）位置 要求远离（1公里以上）交通要道，远离工厂、村镇、学校，尤其要远离（2-3公里以上）其他养殖场、屠宰场、垃圾场和污水沟。地势高燥、便于排涝、场舍无积水；背风向阳，避开冬季主风口；如果有避免烈日照射的需要，可在养殖场内外种植树木。 （2）五通一平 通水、通电、通路、通电话、通有线电视，地面平整。各类畜禽的日常饮水、饲养器械清洗消毒、孵化等均需要多量的用水，因此，充足及符合卫生条件的水源是养殖场建立时所必备的条件之一。各类畜禽的饲养管理需要的用电量不同，但在较大养殖场中的饲料加工、孵化、育雏和场区照明等，用电量会增高，为保证生产，建场时应完成电力建设并根据需要配备发电机组。交通条件是保证对外业务联系、运送饲料、出售产品等生产的必备条件，应在建场时予以考虑。 （3）卫生 根据所养殖的动物种类不同以及环境和卫生防疫需要，养殖场应尽量远离城镇、主要公路、铁路和其他畜禽饲养场。为避免和减少养殖场内动物发生传染性疾病、寄生虫和中毒性疾病，养殖场应建在土壤、水源、空气环境未受污染的地区。 （4）考虑到养殖场的发展，在选择场址时，应结合资金等情况，留有一定范围的扩展空间。 3、布局规划 养殖场主要建筑设施包括：饲养笼舍、运动场、种畜禽库、孵化（育种）室、饲料库及加工间、科研室、兽医室及各种生产、生活辅助设施等，在布局规划阶段，这些建筑设施都应该考虑到。 （1）养殖场内建筑设施布局原则应考虑管理方便、利于生产、保证安全、符合卫生要求。按布局的顺序可依次分为经营管理区、辅助生产区、养殖生产区和卫生防疫区等区域。经营管理区可安排在养殖场入口处，由行政管理及后勤保障等功能小区组成。辅助生产区位于经营管理区和养殖生产区之间，主要设施包括饲料加工室和饲料库等。养殖生产区为养殖场的核心，有条件时应以坚固围墙围起，养殖生产区内主要建筑可按以上顺序自上风向到下风向进行安排，各舍之间留有一定的饲养卫生间距。卫生防疫区应尽量和生产区保持一定距离，粪便及垃圾处理场应安排在与场区保持必要距离的下风向，粪便和垃圾应进行无害化处理。 （2）场舍间距根据具体情况设定，如果考虑到侧向通风，在土地面积允许的情况下场舍间距相对大一些好，如果是联体场舍或没有侧向通风的情况下，场舍间距看情况而定。场舍建设要根据情况合理安排，要求既保证有足够的运动空间又尽量节省饲养面积，做到运动场、场舍面积及位置匹配合理且管理方便。 （3）现代化养殖场不管是地面养殖还是网上养殖，尽可能做到净道污道分开，资金条件允许的情况下，养殖场内的净道和污道水泥硬化是必要的，便于操作和能够彻底消毒。为消除粪便方便，可在其上铺以少量细沙。 （4）绿化很重要，养殖场周围可以栽植花椒、钩菊等代替围墙，场内空闲地栽植树木（速生杨、梧桐、法桐等）用于遮荫、遮挡风沙、净化空气等。生活区周围空闲地可以种植多种蔬菜、水果改善员工生活。 （5）对于土建以后定点取土的地方经过处理后建设成鱼塘，栽藕养鱼，利于场舍的污水排放，同时能做到废物利用。 4、生产计划 （1）根据市场需求、行情、疫情制定全年的养殖计划。以肉鸡为例，一般每年5-6批（如果是8栋鸡舍的养殖场，存栏在15万只左右，四天进完、四天出栏，养殖周期从进雏到出完按照42天+4天=46天周转，6天清理鸡舍，8天冲刷鸡舍，7天消毒，共计67天，特殊