设计型实验 酵母菌课件.pptVIP

设计型实验 酵母菌的分离及培养条件的优化 一、目的要求 1、掌握培养基的配置及灭菌方法，能够正确的配制 培养基并在高压灭菌锅内进行灭菌。 2、熟知培养基成分的选择原则，能够对培养基的成分和配比进行优化设计。 3、掌握固体斜面、平板的制备技术，能够通过划线、涂布等方法分离菌种。 4、熟知影响酵母菌生长繁殖各种培养条件，能够对摇瓶培养条件进行优化设计。 5、了解酵母菌培养过程的代谢变化规律。掌握酵母菌培养过程参数的测定和分析方法。 二、基本原理 酵母菌是单细胞真菌生物，具有很高的营养价值，特别是含有较多蛋白质、B族维生素、核酸和矿物质，同时也能产生一些保健功能活性物。因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。是遗传工程研究过程中常用的受体菌种。从自然界或商品中分离纯的酵母菌株，通常采用平板或斜面涂布划线法。这两种方法简单有效，是实验室分离纯化菌种常用到的方法。 在发酵过程中定时地取样测定，包括对菌体进行镜检、测定不同时期发酵液的菌体浓度、残留的还原糖等参数，动态地了解发酵过程中过程变量的变化，分析菌体生长、基质消耗、产物生成的速度，研究发酵动力学，为生产中优化培养条件提供数据依据。 三、实验材料 （一）菌种：从安琪酵母中分离的酵母菌 （二）培养基 基础培养基YPD：