永春介绍.docxVIP

淹没在平凡中的美也许很多人都听过泉州，但永春，一个来自泉州的小县城，却未有几人听说过。因“四时多燠”，气候素有“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四序春”美誉，这就是永春地名的由来。每次回来，总有几件东西是必吃的，没有吃了再走都是一种遗憾。而每每在回乡前一晚或者在飞机上，都会因为想起家乡的美食而唾沫滋生，那一份吃进嘴里的幸福是让我很满足的。永春县置县于隋，历史悠久，文化积淀深厚，千年的积淀除了留下了众多的人文旅游景观外，更是留下了许多的-农家特色菜及地方小吃，其中更有像榜舍龟、桔红糕、咯摊、醋猪脚等地方特色菜、小吃闻名海内外。永春的糕点很多，永春人爱吃甜食、酸食。对于辣椒并不太感冒，口味整体是偏清淡鲜甜的。永春虽不临海，但是这里离海也不是很远，海产也很丰富。而且烹调方法主要以海鲜本身的鲜美为主。现在我来介绍几种永春特色产品和特色小吃。永春老醋永春老醋，全国四大名醋之一。以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。产品远销50多个国家和地区，驰名中外。这也一直是永春人民不可或缺家家户户必备的佐料。。每每经过醋厂一阵扑鼻而来的浓酸味总会刺激我的神经，一闻到那个味道我就口沫生津了。永春老醋比一般的什么山西老陈醋、镇江醋都要酸一倍以上，色泽更乌黑，味甘醇，那浓香等你闻过后，你心里再无其他地区的醋了。每个人心里都有一瓶醇厚的永春老醋。岵山荔枝永春岵山镇大约有1万多棵荔枝树，其中上百年的有1181棵，所产的荔枝也是全国仅有的晚荔。由于岵山地处盆地，所产的荔枝口感很好，以色、香、味俱佳闻名遐迩，早在宋代就被列为名种，载入《荔枝谱》。为保护好这些百年荔枝树，岵山镇采取卫星定位，将百年荔枝树分布的地点标注清楚，城市规划和建设都为荔枝树让路。永春佛手安溪铁观音驰名中外，但是很多人都不知道就在离安溪40多公里开外的永春县却是产佛手的茶叶主产地。佛手是永春地方茶，口感略不同于铁观音永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。若说铁观音是莫奈，那佛手就是西斯莱。石鼓白鸭汤永春石鼓白鸭汤是永春很出名的一道名汤。首先选用健硕肥美的白鸭（纯白色毛的鸭子，3分肥7分瘦最好），加以独特配制的中药熬上2~3个小时，一道味甘肉嫩的白鸭汤就出炉了。来永春不能不吃白鸭汤！咯摊有点类似火锅，大骨汤坐汤底，主要材料是大肠头、灌肠、瘦肉、蛋肠、猪肺、猪肝、肝沿（好像是猪肝附近的肉）、火锅料，这些东西经过简单地手抓地瓜粉之后就一起下下去，然后捞起来放在两个大碟子里。每个人自己调配醋和酱油，有时会放点泡水辣椒在自己的酱料碟里。一碗白米饭，直接放点葱珠在自己的汤碗里，来一勺热滚滚的汤，就这么3样凑在一起吃。很原始有没有？一汤一饭一菜。如果你喜欢的话一定要叫上一碟炒三层肉或者炒骨肉（大骨上剔下来的，特好吃），这样子加起来，咯摊的特色别的地方就没有了。咯摊人均消费大概是15~20块。榜舍龟永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形状似龟的传统名牌食品。它已有两百多年历史，历来博得人们的喜爱，堪与泉州豆莎饼，晋江石狮甜稞媲美。在闽南一带及东南亚华侨中一向享有盛誉。白壳（白粬）白色的大米面饼直径约5厘米。需先把它们一片片沾满了冷水，泡软了再下锅煮，不然煮不熟。煮好了之后直接加白糖就可以了，很简单的一道小甜品。味道很古朴，有股大米的味道，QQ的，软软的。永春香饼香饼与肉饼均为永春名食，已有300多年历史。香饼主要原料是面粉、红糖、猪油和香料，制作精细，外型雅观，香甜可口，别有风味，是永春嫁娶中必备的馈赠礼品。芋面线和面线糊小朋友吃辅食起，就经常煮面线给她吃。有时间的话就炖点肉汤一起煮面线汤，忙的话就用面线加一个鸡蛋花也是一餐。到现在，她已经可以吃干饭了，偶尔不愿意吃干饭的时候也会煮面线给她吃，既营养，又方便。永春芦柑和金桔真正的永春芦柑皮薄丝少，汁多甜美，每一口咬下去，果香四溢！近年来山寨的永春芦柑太多了，它们只是外包装上贴了个永春芦柑名号的袋子而已，试试不是永春本地产的，也没永春本地产的好吃！永春芦柑和金桔都是特色，客人到家来泡茶，放在茶几旁边的往往是金桔，挺好吃的，我小时候就拿它当零食吃。永春特色小吃还有很多，比如便宜料多的蓬湖瘦肉羹，香馋欲滴的玉斗兔肉，Q滑可口的桔红糕，脆酥酥的麻老，Q筋十足吃了还想吃的冬米糕，香粘足料的糯米肠，货真价实回味无穷的卤蛋面，酸溜溜的碗糕……永春的美食品种繁多，只要来了永春，包你怎么吃也吃不够。生态旅游文化，展现绿色、和谐与活力。人与自然和谐发展历来是永春人民的不懈追求。以