苏教版高中生物选修一4.1《生物成分的分离与测定技术》教学课件（共31张）.ppt

(1)写出图中数字所代表的含义： [1]________、[2]________、[3]________。 (2)在图中用箭头表示水的流向。 (3)该装置为________装置，其原理是____________________ ___________________________________________________。 按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于_____蒸馏。 (4)某同学用了1.5 kg的玫瑰花瓣，出油为45 g，则出油率为________。 答案　(1)温度计　出水口　进水口　(2)水由进水口[3]进，出水口[2]出(图略)　(3)水蒸气蒸馏　利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层　水中　(4)3% 结束放映 模板来自于 / * 第四章 生物化学与分子生物学技术实践 第一节 生物成分的分离与测定技术 1.掌握电泳法分离大分子的原理。（重点） 2.运用常用的方法提取和分离蛋白质。（重、难点） 3.了解芳香油的特点，知道提取芳香油的原理及会设计简单的实验装置进行提取。（重点） 离心沉降法和薄膜透析法分离蛋白质 研磨 超声波 完全破碎 特性 偏碱性 偏酸性 有机溶剂 离心速度 分子大小 密度不同 半透膜 小分子化合物 凝胶色谱法分离蛋白质 蛋白质分子的大小 胶体溶液 葡聚糖 琼脂糖 多孔网状 较短 较快 较长 缓慢 蒸馏 蒸气 液体 易挥发 不易挥发 沸点 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 支架前沿 缓冲液 湿润后 气泡 光泽面 巴比妥缓冲液 朝下 盖玻片 血清 负极 朝上 正极 绷直 电泳槽盖 染色液 漂洗液 底色脱净 透明液 透明膜图谱 提取橘皮中的芳香油 柠檬烯 随水蒸气蒸馏 切碎 水 酒精灯 蒸馏 锥形瓶 分液漏斗 植物原料 较强 蒸馏法 机械压力 压榨法 蒸馏法 压榨法 萃取 1．离心沉降法和薄膜透析法分离蛋白质的原理是一样的。(×) 【提示】　不一样，前者是离心沉降，后者是根据半透膜的透性。 2．凝胶色谱法是根据蛋白质分子的大小而对其进行有效分离的方法。(√) 3．醋酸纤维薄膜电泳是采用滤纸为支持物的电泳方法。(×) 【提示】　采用醋酸纤维薄膜为支持物。 4．振荡处理后，芳香油位于分液漏斗中液体的下部。 (×) 【提示】　上部。 蛋白质分子在凝胶中的运动情况分析 ①凝胶色谱法分离蛋白质的原理是什么？ ②蛋白质分子的大小不同在凝胶中的运动情况有什么不同？ 相对分子质量大 相对分子质量小 直径大小 大于凝胶颗粒空隙直径 小于凝胶颗粒空隙直径 运动方式 垂直向下运动 不规则的扩散运动 运动速度 较快 较慢 运动路程 较短 较长 洗脱次序 先从凝胶柱中洗脱出来 后从凝胶柱中洗脱出来 醋酸纤维薄膜电泳 ①醋酸纤维薄膜电泳的特点是什么？ ②如何消除电荷对蛋白质迁移速度的影响？ 1．原理 带电粒子在电场中向与其带电性相反的电极泳动的现象称为电泳。 2. 过程 配制试剂→架滤纸桥→浸泡薄膜→细心点样→平悬薄膜→实施电泳→染色→漂洗→脱色。 3．特点 (1)电泳后区带界限清晰。 (2)通电时间较短(60～90 min)。 (3)醋酸纤维薄膜对各种蛋白质都几乎完全不吸附，因此无拖尾现象。 (4)醋酸纤维薄膜对染料也没有吸附，因此不结合的染料能完全洗掉，无样品处几乎完全无色。 植物芳香油的提取 ①植物芳香油的提取方法主要有哪几种？ ②每种提取方法的原理、适用范围有什么不同？ 　比较 方法　　 优点 局限性 实验原理 适用范围 水蒸气蒸馏法 简单易行便于分离 水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 　比较 方法　　 优点 局限性 实验原理 适用范围 压榨法 生产成本低，易保持原料原来的结构和功能 分离较为困难，出油率相对较低 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 萃取法 产出率高，易分离 使用有机溶剂处理不当会影响提取物的质量 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 1.下列关于蛋白质的提取的说法中，不正确的是 (　　)。 A．一般用机械方法破碎生物组织 B．破碎细胞常用的方法有研磨法、超声波法和酶解法 C．一般来说，酸性蛋白质要用酸性溶液抽提 D．抽提得到的蛋白质粗提取物可用离心法去除固体杂质 解析　蛋白质呈溶液状态释放出来后，要根据蛋白质的不同特性，选择不同的溶液进行