农夫市集进食堂执行方案讲义.ppt

进食堂执行方案 为什么选择农夫市集 农夫市集能给机关食堂单位提供哪些益处 1 以食堂作为主办方之一，规范化，组织化的为就餐者带来最全面的有机，生态，安全的农产品购买渠道以及学习对优质农产品选购的知识，提升就餐者对日常饮食健康的了解和关注，增进就餐者对食堂提供优质服务的信心和信赖度。 2 通过活动，满足就餐者在食堂内的物质和精神文明需求。为食堂后续开展的有关的服务工作提供良好的氛围和环境。 活动造势 活动前期的宣传造势 海报张贴 写字楼电梯口/门栋出入口/食堂信息宣传栏张贴农夫市集宣传海报 食堂信息宣传栏 电梯口/门栋出入口 时间安排：活动前5天在食堂内指定位置张贴海报，提前进行项目造势； 人员配置：安排2名工作人员进行前期海报张贴。 活动造势 举办食堂内 活动物料的设计制作及活动当天的现场执行 活动执行 活动时间：周四、周五 AM 11:30-PM 13:30 活动地点：食堂内 展位数量：暂定4个 场地规划：产品展销区：有机产品区、农特优产品区，国家地理标志产品区 互动体验区：有机大米饭试吃、新疆羊肉汤品尝等 形象展示区：市集介绍、产品名录及介绍 活动执行 活动概述 形象展示区 1、主形象展架：活动主标题，活动主视觉（LOGO），组织单位等。 2、相关辅助展架：活动说明，产品说明等。 产品展销区 1、特色划分：有机产品区，农特优产品区，国家地标产品区。 2、统一花车，每个品种的产品只拿出少量用作展示，现场下单需到存货处拿货。 3、人员：现场共2-3名工作人员，负责互动、讲解和订单处理。 活动执行 场地功能规划 互动体验区 1、现场煮好有机大米饭供试吃。 2、现场熬好新疆羊肉汤供品尝。 长条形 安排食堂出入口或者走廊区域的一长条形空地用作活动场地。形象展示区、互动体验区、产品展销区如图依次排开。 活动执行 场地布置规划 形象展示区 互动体验区 产品展销区 备注： 若活动食堂不具备以上场地，可以依据现有场地条件另行制定场地规划。 活动执行 场地展区物料设置-形象展示区专有物料 门形展架 农夫市集的介绍展架及主要优势产品的介绍展架。 同时销售区配置统一的可拆卸货架花车和折叠椅，货架外立面统一粘贴活动主湖面KT板，整齐美观，并达到宣传效果。 货架花车 为了避免纠纷，保障各方权益，统一采用三联收据单。 三联收据单 无纺布购物袋 统一配置带有农夫市集LOGO的无纺布购物袋，提供给到场购物的消费者，保持农夫市集对外形象的一致性。 活动执行 场地展区物料设置-产品展销区专有物料 促销黑板+荧光笔 商家统一配置促销黑板及荧光笔，醒目的体现出所买产品的优惠力度。 互动体验区主要摆放电饭煲和煲汤锅，有机大米和新疆羊肉汤均已经烹饪好，用一次性碗筷供消费者免费品尝，同时配备垃圾桶和卫生纸保持场地的清洁卫生。 活动执行 场地展区物料设置-互动体验区专有物料 电饭煲/煲汤锅/一次性碗筷/垃圾桶/垃圾袋/卫生纸 名称 数量 单位 备注 总负责 1 人 统筹、协调 销售人员 1 人 每摊位 互动人员 1 人 品尝 活动执行 场地人员规划及要求 现场工作人员统一着印制农夫市集LOGO的绿色围裙，并佩戴帽子。保持人员服装统一，以此来去掉不易识别的工作证，同时可扩大活动的品牌效应。 会员注册：咨询处设置农夫市集会员办理，消费者扫描二维码关注农夫市集公众号注册电子会员并分享到朋友圈即可获得现金抵用券10元。 产品摆放：由于产品品类较多，展位有限，每个品类的产品只会放置一到两个作为展示，更多的货品放置它处（如条件允许，可以放在货车上） 售卖流程：现场接受现场购买和预定两种模式：现场购买，由摊位销售人员填写具体明细（三联收据单）并盖章交与消费者；消费者在摊位销售人员预定产品，填写相关信息后，工作人员会在1-2个工作日内将产品配送至指定地点。 活动执行 现场执行要点 活动执行 展销产品清单 粮油类：有机大米、生态大米、有机五谷杂粮、生态五谷杂粮、鱼面、有机面粉、小榨菜籽油、黄袍山山茶油等 水果类：赣南脐橙、新疆阿克苏糖心苹果、宜昌碰柑等 蔬菜类：各种有机蔬菜 禽蛋类：散养土鸡、通山药鸭、松滋鸡、散养土鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等 肉类：新疆羊肉、澳洲牛肉、公安牛肉、藏香猪、关东黑猪、丹江口大白刁等 干果类：新疆骏枣、和田玉枣、若羌灰枣、纸皮核桃、葡萄干、杏仁等 其它：蜂蜜、干豆角、房县黄酒、房县香菇木耳、自酿葡萄酒、进口零食、鲫鱼酱、香菇酱、海鲜、韩国泡菜等 活动期间需要注意的各主客观事项预备方案 活动预案