选修一生物技术实答题.ppt

选修一生物技术实践 屈静 1、许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题： (1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用______(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是______。 (2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是________，原理是___________________。 (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物 中加入氯化钠的作用是_______。常用于分离油 层和水层的器皿是_____________。分离出的油 层中加入无水硫酸钠的作用是____，除去固体硫 酸钠的常用方法是 __________ 【答案】(1)鲜　薄荷油易挥发，鲜薄荷叶中薄荷油含量高　(2)乙醚　薄荷油能溶于乙醚，且乙醚沸点低、易蒸发　(3)使乳化液分层　分液漏斗　吸去油层中的水分 　过滤 2、（1）为了从样本中获取致病菌单菌落，可用 法或 法将样本接种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。 （2）取该单菌落适当稀释，用 法接种于固体培养基表面，而在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。 【答案】 （1）划线 稀释涂布（或涂布） （2）涂布 （3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A ；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该病菌对抗生素B ；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明 ；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的 。 （4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选用抗生素 。 【答案】 （3）敏感 不敏感 该致病菌对C的敏感性比A的弱 耐药性 （4）A 胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下： （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用 稀释涂布平板法 或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是 防止杂菌污染 。 （2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐 可分别为酵母菌R生长提供 和 。 （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控 制好温度和 以防止胡萝卜素分解；萃取过程 中宜采用 方式加热以防止温度过高；萃取液 浓缩前需进行过滤，其目的是 。 （4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴 定过程中需用胡萝卜素标准品作为 。 【答案】（2）碳源 氮源 （3）时间 水浴 滤去不溶物 （4）（实验）对照 4、根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题： 从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和____，以提高萃取效率：水蒸气蒸馏法____（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是____；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用____法，并以____样品作为对照。 5、辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图 （1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__________和__________过程。 （2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是__________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值__________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。 【答案】（1）脱分化（或去分化） ; 再分化 （2）琼脂 低 高压蒸汽灭菌 （3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是__________。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是__________和纤维素酶。 （4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是__________。 答案：（3）70% 果胶酶 （4）防止有机溶剂的挥发 6．科学家采用“影印培养法”研究微生物的抗药性突变是自发产生的还是在环境因素的作用下产生的。具体操作步骤如下： ①首先将大量对链霉素敏感的大肠杆菌涂布在不含链霉素的培养基平板1上，待其长出密集的小菌落后，用影印法接种到不含链霉素的培养基平板2上，随即再影印到含有链霉素的培养基平板3上。经培养后，在平板3上出现了个别抗链霉素的菌落。 ②对培养皿2和3进行比较，在平板2上找到与平板3上相