长城宾馆211年半年度工作总结.doc

总经理姜光耀先生在长城宾馆 2011年半年度工作总结大会上的报告 （二0一一年七月十四日） 尊敬的董事长、副董事长、各位员工： 大家好！2011年是我国“十二·五”计划的开局年，也是长城宾馆第二个五年计划的第一年。栉风沐雨，我们在董事长的正确带领下，已经走过了今年一半的路程。下面，我就2011年上半年工作及下半年工作计划向大家作报告，如有不当之处，请董事长、副董事长及在座的各位员工予以指正。 一、关于上半年工作情况 今年上半年，我们长城宾馆紧紧围绕年初提出的工作思路“抓住一个中心（营销），打造两个亮点（餐饮、客房），确定三个目标（成本控制、企业文化建设、安全保卫工作），着力推行四规（服务讲规范、管理按规定、经营上规模、品质讲规格）”，努力落实董事长制定的“两创、三改、一形象”战略，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理，取得了显著成绩。在全体员工的共同努力下，1-6月份，我馆完成营业收入由于餐饮规模扩大等多个原因，较去年同比呈现较大幅度上升。由此说明，我们在经营方式上已初步实现由探索经营向专业经营的转变。更为可喜的是，很多方面从无到有实现了零的突破，一是成功接待湘鄂边八县（市）政协主席联席会议，使我馆的服务质量及接待能力显著提升；二是首次参加岳阳市旅游行业服务技能竞赛，在中餐宴会摆台与中式铺床两个项目比赛中，我们长城宾馆就象横空出世的一匹黑马，一鸣惊人，取得了骄人的成绩；三是宾馆党支部积极开展创优争先活动，受到县工商联党委的表彰，并在县工商联党委举办的庆“七一”演讲比赛上一举夺魁；四是从租赁者手中成功收回茶楼，由我馆实行控股经营，现已开始紧张装修。我馆上半年的主要工作如下： （一）加强教育培训，强化员工队伍素质经过多的运作，已基本步入了成熟的发展道。为了更好地打造服务品牌，树立“一切以宾客为中心”的服务理念，培训永垣的主题质的生命1、做好合理预定，最大限度地提高销售额。春节、五一长假到来之前，及时掌握房价调整，并与历年间的入住率对比，制定了房价。在各部门通力配合下，控，既满足，又使协议客人和上门散客按合理有效的比例及时入住避免旺季客源猛增而自乱阵脚影响服务质量使在期间始终保持了较高的入住率，各大客户对也表示满意。2、整理协议单位客档案沟通，同类酒店价格和服务对比情况信息。4、做好会议销售跟踪服务。上半年共接待会议跟踪其中接待了自开业以来规最的会议为使接待工作协调，抓好安全”两个核心服务环节，训练有素的前台、客房及会务接待人员，提供了细致入微的服务，使各次会议获得圆满成功，赢得了客户的赞扬5、加强广告宣传，吸引顾客，扩大市场。据不完全统计，我馆注重利用各种载体宣传推介自我，总办人员共为餐饮部的各种宴席制作横幅、立牌达300多条（块）；为宾馆的会议接待制作横幅、立牌40多条（块）；专门就春节团圆宴和即将到来的升学谢师宴，制作册页广告1000多份；每逢节假日，对宾馆的重要客户进行短信群发800多条；及时增加或更换电子显示屏内容，将我们对广大顾客的各种祝福语、公益广告语及有关政府部门活动的宣传内容，在其上面滚动播放。此外，还利用三块临街宣传窗，宣传宾馆的各项重要活动，受到过往观看者的好评。 实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地，要提高酒店竞争力，首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节不断灵活推陈出新，才能使在严峻形势下继续保持较高水平。做到管理工作制度化、规范化、科学化严格实行层级管理分工明确，责权清晰实行责权连带制做到管理工作公平、合理此，计划的客房、地毯，尽可能的为争取住客率，提高的经济效益。 在当前形势下，为了保证各项工作能正常进行，经营不受任何影响，严格要求前接待好登记关、上传关，按照公安的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感在食品安全上，一系列的安全卫生要求和规定有关食品卫生安全的应急程序，保证不发生一起中毒事件在治安方面，夜间增加巡查次数，对可疑人可疑物详细询问。 、培训，提素质 员工业务知识与服务技是体现整个管理水平一个要想将业务知识与服务技基础之上，培训工作跟新老员工的，将很容易导致员工对工作缺乏热情业务水平松懈特别是对一个经营年的会直接影响到品牌。下半年员工培训将是以的发展和岗位需求为目标，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强。培养一支服务优质、技能的高素质员工队伍，达到从标准化服务到人性化服务再到性服务的逐步升华。为此，计划每月进行一次培训，培训方式主要授课现场模拟方法。进而强服务员的综合业务能力，做到“主动、热情、耐心、周到”，进一步提高服务水平开源节流，降低成本 控制各项成本支出，就是增收创收。因