第八章微生物的生态本章重点微生物生态的概念与特点；水、气环境.docVIP

第八章 微生物的生态 本章重点: 微生物生态的概念与特点；水、气环境的微生物学检测。 本章难点：微生物生态的概念与特点；菌种资源开发利用。 建议学时：6学时 微生物的生态： 指周围环境（包括生物及非生物条件）对微生物区系或正常菌群的作用以及微生物对周围环境的反作用。 微生物生态学： 研究微生物群体— 微生物区系或正常菌群对其周围环境的生物和非生物条件相互作用关系的科学。 微生物生态学的研究内容： 1、研究微生物的分布规律； 2 、研究微生物间及其与它种生物间的相互关系； 3、研究微生物在自然界物质循环中的作用。 研究微生物生态学的意义 1、有助于开发丰富的菌种资源； 2、有助于防止有害微生物的活动； 3、有助于发展新的微生物农药、微生物肥料； 4、有助于防止人和动植物病虫害； 5、有助于发展混菌发酵、序列发酵和生态农业； 6、有利于阐明地球进化和生物进化的原因； 7、能促进探矿、冶金、环保、提高土壤肥力以及开发生物能等各项生产事业的发展。 一、自然环境中的微生物 （一）岩土生态圈 1、生态学特征 土壤中含大量动植物遗体，酸碱度接近中性，渗透压在3~6大气压之间，温度适当，矿物质含量丰富。 2、土壤中的微生物 (1) 种类 细菌（~108）﹥放线菌（~107）﹥霉菌（~106）﹥酵母菌（~105）﹥藻类（~104）﹥原生动物（~103） 1) 细菌： 是土壤中数量最多的微生物，包括氨化细菌、硝化细菌、反硝化细菌、固氮细菌以及纤维素分解菌等。从形态来看，多为杆菌和球菌；从生理类型来说，一般为中温型的好氧菌或兼性厌氧异养菌。 2) 放线菌： 数量较少，但生物量接近于细菌，且种类多。 3) 真菌： 生活在近地面的土层中，以菌丝体和孢子的形式存在，数量相对较少，但生物量不比细菌或放线菌少。 (2) 分布 1)土类不同，微生物的分布不同； 2)同一土壤，深度不同，微生物的分布也不同。 （二）水生态圈 1、淡水生境生态特征 地下水、自流井、泉水、溪流以及洁净的湖泊和水库中，有机物含量低；池塘、河流有机物含量高。 2、淡水生境中的微生物 (1)清水型水生微生物 1) 自养型微生物 包括化能自养微生物（硫细菌、铁细菌）和光能自养微生物（蓝细菌、铁硫细菌和紫细菌）。 2) 贫营养细菌 指一些能在1~15mgC/L低含量有机质培养基中生长的细菌。 3) 一些霉菌； 4) 单细胞和丝状的藻类及一些原生动物。 (2) 腐败型水生微生物 1)细菌： 2)原生动物； 3)动植物致病菌。 (3) 淡水生境中微生物的垂直分布规律 3、海洋生境生态特征 高渗透压、低温、高压、低有机质浓度、植物及动物区系稀少。 4、海洋微生物； 一般是微嗜盐并能耐高渗透压的微生物，常见的有具有活动力的杆菌以及各种弧菌。 海水生境中微生物的垂直分布规律 5、饮用水的微生物学标准 每ml水细菌总数不超过100个，大肠菌群数每升水不超过3个。（1）饮用水的微生物种类主要以E.coli为代表的大肠菌群数为指标。 1）大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，即：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。 2）大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。 3）大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。 （2）检测方法 1）细菌总数是指1ml水样在普通琼脂培养基中37℃经24hr培养后，所生长的菌落数。细菌数越多，有机物含量越高。 2）大肠菌群数的测定：用滤膜培养法在选择性和鉴别性培养基（EMB培养基）上进行，在EMB培养基上呈现紫色且有绿色金属闪光的菌落。 （3）水的消毒处理方法 1）机械净水法（过滤法）： 是通过厚的沙层机械地将细菌滤掉， 繁殖于沙层上的原生动物会吃去部分细菌而使菌数大减。 2）化学净水法： 为杀死水中的病原菌而使用杀菌剂对水进行处理的方法。 3） 物理净水法： 采用紫外线、臭氧等对水进行净化处理的方法。 （三） 大气生态圈 1、生态学特征： 营养物质缺乏、紫外线照射、干燥。 2、大气中的微生物： 主要 有多种球菌、芽孢杆菌、产色素细菌以及对干燥和射线有抵抗力的真菌孢子等。 3、大气中微生物的测定方法； (1)培养皿沉降法；