生物质资源化学..doc

生物质资源化学 生物质资源化学概论 生物质资源化学的发展 生物质资源的定义 自然资源：一定时间、空间条件下自然界中一切能够为人类所利用并产生的经济价值的、能够提高人类当前和未来福利的自然诸要素总和。 生物资源：生物圈中对人类有一定经济价值的动物、植物、微生物及其组成的生物群落 生物质：地球上一切生物（动物、植物、微生物）产生的生物量 生物质资源：广义上? 狭义上 生物质资源化学的研究内容和重要性 生物质资源化学区别于生物学，生物学是研究结构功能以及对其进行改进； 生物质资源化学：以生物质为原料进一步加工加以利用。 研究的三大内容： 能源与燃料（最广泛） 常规能源：传统石化能源，非传统石化能源如页岩气 新能源：太阳能、风能、地热能、核能、生物质能（航空油） 化工产品 生物质资源几乎可代替石油生产所有化工原料（目前成本等问题尚未解决） 材料 （丝绸） 重要性 生物质资源引起重视和广泛研究源于2个原因： ①石油资源的枯竭（/过度开采煤炭资源造成地陷或者其他环境问题）；全球三大问题——资源枯竭、人口膨胀、环境污染，根本问题在于资源枯竭 ②生物可降解性（石油加工的许多产品难降解） （③结构独特，如甲壳素） 目前全世界都在积极进行生物质资源的研究（生物质资源是石化资源的20倍，量大且可再生可降解） 生物质资源分类 按照分子大小分类： 天然高分子：分子量2000，基团确定，分子结构难以确定，一般为混合物 天然小分子：分子量2000，基团确定且分子结构确定 结构不同研究方式方法不同 按照结构（基团）分类：醇、胺、羧酸、酯、酚、芳香族、脂肪族 按照应用角度分为：蛋白质、多糖、药物、油脂 生物质资源特点 ①天然可再生（本质上是对太阳能的利用） ②生物亲和性、生物分解性 ③独特的化学结构和功能 对其合理利用可达到2点效果：资源不枯竭、减少环境污染 生物质资源发展 最初淀粉造酒，竹子制纸 变性淀粉，如纤维素化工（起源？） 化学生物物理阶段 第二节 生物质资源化学的研究方法 基本途径和原理 原理：顺应其结构（符合绿色化学、原子经济学） 基本途径： 化学处理，化学反应改造（无机有机，醚化、酯化、络合物、螯合物、共聚、缩合、接枝） 物理处理，如超声波（断链，大分子改造为小分子），光照，共混，蒸汽爆破 生物与酶处理，如发酵，植物组织培养，基因工程；甲醇汽油、乙醇汽油 结构和性能研究的方法 ①纯度分析 方法： 液相色谱：除了永久性气体物质都可适用 气相色谱：针对挥发性（热稳定）气体 电泳：适用于（带电荷高分子）蛋白质、核糖核酸、糖类 ②结构分析 高分子：具有化学结构（元素组成）、二级结构（分子量和分子量分布，有条件还可测量链结构，色谱（利用分子大小不同分离）、x-衍射、红外）、聚集态结构（链与链之间的结构，热分析、电镜）；核磁？ 低分子：（只有）化学结构（需要检测）；四大分析方法：红外光谱（IR）、核磁共振（HMR）、紫外可见（UV-VIS）、质谱（MS） ③性能测试，如力学、光学、生物降解性能、电学 几种重要的生物质资源 纤维素 甲壳素 淀粉 胶原蛋白 大豆蛋白 各种多糖 天然药物 油脂 天然树脂 提取分离技术 提取 萃取：利用物质在不同溶剂中的溶解性能不同 全分析的萃取顺序：有机溶剂（小分子如生物碱）→极性溶剂（极性基团如黄酮）→水（高分子如多糖、蛋白质）→酸或碱（带酸或碱基团的高分子） 方法：浸渍（适用于对温度敏感的组分，影响因素：温度、时间、用量、粉碎程度）、煎煮、回流提取 蒸馏：利用物质的沸点不同，常用于香料（如玫瑰精油）、一些生物碱 直接蒸馏：完全利用沸点，物质按照沸点高低顺序分离 水蒸气蒸馏：分离相与水不互溶，利用温度达到水沸点时的分压的差异，凭借水蒸气将分离相带出 压榨：常用于食用油（如茶油、菜籽油）以及工业上的桐油? 以上3种为温和的物理方法 化学处理（反应）：如纤维素用碱高温蒸煮 蒸汽爆破：如爆米花，米（含水）处于高温高压状态下骤然降压产生蒸汽 生物与酶：如纤维素、甲壳素 分离纯化 升华：产品纯度高但使用对象有限，如咖啡因的提取 重结晶：对象溶于溶剂利用不同温度下溶解度差异结晶分离。此法应注意母液的浓度不宜过高；成本低应用广泛。 精馏：精馏塔多次反复蒸馏，此法可使乙醇纯度达到95% 电泳 色谱分离：分离有机物最有效的方法 膜分离：反渗透（去除离子）；根据膜截留的分子量大小：纳滤（10000?），超滤（10000~几十万），微滤（微米级） 高分子的分子量 平均分子量的定义 数均分子量： 对低分子量个数敏感 重均分子量： 对大分子含量敏感 Z均分子量： 对特大分子量敏感 粘均分子量： 通常情况下，MzMw≥MvMn；当各时项都相等说明被检测的物质是均一的 数均分子量的测定 端基法（化学法）：前提是已确定端基的结构，且分子量在2000