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药膳坊 ——美味又营养 关于药膳的介绍 药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。 因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。因而，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。 具体功效 治疗疾病 1．以药膳为主治疗疾病 2．药食结合以辅助治疗疾病 3．辨证施膳治疗疾病 养生保健 1、滋补膳食 2、具有多种保健作用的药膳佳肴 丰富人们的饮食生活 现在的药很贵，生病去医院更贵。而且很麻烦。并且有些问题不能一下解决。例如小孩的咳嗽，老人的咳嗽。。。小儿咳嗽在治疗上比较棘手，但如果配合适当的药膳食疗，则可以促进咳嗽早日痊愈。 现代人一般注重养颜，然而去美容院要花很多钱，所以好吃又美容的会很受欢迎。 还有就是养生之道，那些特贵的食材并不一定给我们带来大补。 选址原因—贡院街 南京人的口味—药膳的口味 南京人口味变重，越来越能吃辣等。 药膳的口味一般也较重 它是中药与食物相配，就能做到药借食味， 食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。 风俗—文化背景相映 夫子庙本来就是以儒家文化的代表人物孔子命名的，其中又有中国古代最大的科举考场——贡院，徜徉其间，能感受到浓郁的文化氛围。 —南京某大学教师 南京应把夫子庙打造成古代的风格，不管是商业还是小吃，都要融进历史的因素。 —某市民 秦淮文化是南京文化的积淀，它应该是雅俗共赏的，雅不脱离群众，俗中带雅。 —地方志研究室主任 人口流量大 这里既是历史文物建筑，又是反映南京风土人情、弘扬民族文化的博物馆。自1984年复建以来接待游客60多万人。在这里，春有金陵灯会；夏有民俗文化庙会和秦淮之夏纳凉晚会；秋有美食节、文化节、祭孔活动和菊展。 游客众多 古典韵味 灯会旺盛人气大大提升了夫子庙秦淮风光带名气。去年，风光带全年游客量突破2400万，夫子庙成为外地人来南京的首选旅游目的地，每年游客量增幅达5%—10%。更令人欣喜的是，每年逛夫子庙灯会的游客中，外地客人数逐年增加。今年元宵节，观灯游客中省内其他城市人数占总游客量60%，省外游客人数占总游客量30%—40% 夫子庙—秦淮风光带风景名胜区规划 该规划将“夫子庙—秦淮风光带”，从一条景观带扩大成一个风景区，明城墙、城墙内外及周边景区、原风光带外围景区，都将纳入风景区范围。风景区以夫子庙为核心，“十里秦淮”为轴线，串联东水关、白鹭洲公园、瞻园、中华门城堡、西水关、明城墙（秦淮段）及外侧护城河等，总用地面积约2.28平方公里。整个风景区将划为6个片区：夫子庙景区、瞻园景区、白鹭洲景区、十里秦淮景区、明城墙景区、长乐渡景区。规划还界定了风景区外围保护区：北起升州路、建康路，南抵中华门外纬七路，西起外秦淮河西岸、雨花路，东至外秦淮河东岸。该规划规定在风景区建筑群周边的建设控制地带内，所有新建建筑的形制、体量、造型、色彩、高度、结构材料等，都必须参照原有景观建筑风格设计。 周边环境—外界竞争 夫子庙建筑群由孔庙、学宫、江南贡院荟萃而成，是秦淮风光的精华。临河的贡院街一带则为古色古香的旅游文化商业街。同时按历史上形成的庙会的格局， 复建了东市场、西市场。 这里供应的传统食品和风味小吃不下200种.每年农历正月初一至十八，这里举行夫子庙灯会，热闹非常.夫子庙饮食文化源远流长，可以远溯到六朝时期，明清两朝尤盛，各派菜系和小吃争奇壮举胜，风味独具。 内部设施一流，颇具现代气息。仿古花岗岩路面两侧镶嵌着彩色广场砖，菱形的花坛、回绕的长廊、花园式的广场、古典式的矮架路灯，营造出温馨而优雅的氛围。沿街坐落着晚晴风味轩、晚晴茗轩、金陵春酒楼、夫子庙康乐城、秦淮人家、白鹭宾馆等一批知名餐饮娱乐企业，荟萃了海内外美食精品。结合美食街建设，建成了展示六朝文化的王谢古居，恢复了乌衣巷，形成了新的景观区，拓展了夫子庙景区范围。 因此这里适合开药膳坊，因为这里有著名的小吃，也有出名的饭店。而且与药膳不冲突。 因为药膳并不适宜经常吃，所以并不会像一般饭店那样有很多人，而夫子庙现在没有药膳坊。 顾客群 夫子庙作为一个游览地，每天会有很多游人，并且大多结伴而来，适宜去吃药膳。 （在饱满眼