猪所需之生物有效磷的估计.docVIP

猪所需之生物有效磷的估计 Tim Stahley 衣阿华州大学动物学家 猪对磷的代谢需求量是很大的。大部分贮存在体内的磷(80%)存在于骨骼中，这些磷既可用作支撑身体的骨架又可作为一种需要时可动用的贮备磷。余下部分的贮备磷(20%)分布在软组织中，作为许多有机化合物的一种整合成份，如参与大多数细胞生化反应的物质。例如，磷是三磷酸腺苷(ATP)的一个组成份，它从营养物质的分解代谢中捕获和保存能量，并释放出这些能量用于支持细胞活动。磷也是DNA和RNA的一种成份，这二种化合物是细胞分裂如生长所必须的，磷又是细胞膜重要成份——磷脂的组成份。磷也是体内一种主要的细胞内缓冲物质和体液渗透压平衡的调节物。 体内磷供应不足会导致体组织生长速率下降。由于矿物质沉积不足和骨中沉积磷的动用，骨会变软变脆。生长猪日粮磷不足对体生长和骨矿化速度和效率的影响见表l。 一头猪具体的日粮磷的需要量取决于：(1)动物对磷的代谢需求量，(2)日粮混合物中磷的消化率和(3)可消化磷在代谢机能中的利用效率。 表1.?日粮磷不足对生长猪的影响a 参数 日粮磷，% 0.5 0.32 饲料一营养物摄入量 ? ? 饲料，磅／每天 5.20 4.54 磷，克／天 11.8 6.6 体增重，磅／天 1.69 1.19 料肉比 3.08 3.82 骨的强度，磅 321 169 骨的灰份，% 57.4 52.8 a 引自Cromwell等(1972)。低磷日粮是由不补加磷的玉米—大豆粕日粮组成。试验猪从体重37磅喂至202磅。 ?磷的代谢需求量 猪对磷的日需要量主要取决于其维持需要量和形成组织和体液的速率和类型。每天用于机体维持的日需要量估计每磅(454克—译者注)体重为2～7毫克。这些数值分别代表动物在获得不足量和适量的磷摄入条件下的维持需要量(Jongbloed，1987)。磷用于机体生长的需要量显然与猪的体蛋白合成的潜在能力有密切关系。每增加一磅体蛋白，猪体便沉积大约16～19克的的磷(Jongbloed，1987)，在青年猪(体重20～80磅)，磷的沉积水平较高。这反映了一个事实，即体内主要含磷组织——骨是一种比肌肉成熟早的组织。 根据毛重，蛋白质合成力为中等的猪，从40磅至240磅成熟阶段，每磅体增重含磷平均为2.5～2.2克。随着猪体蛋白合成潜能的提高，磷的沉积量也在增加。因而，遗传性体蛋白合成力高的猪，每磅体增重额外多沉积0.10～0.14克磷(大约2.62～2.32克)。同样，公猪每磅体增重磷的沉积量高于相同基因型的青年母猪和阉公猪0.10～0.15克。性别间的最大差异发生在体重较重阶段(130～260磅)。 就产奶而言，每产一磅奶大约要结合0.75克的磷(Harmon等，1974，1975；Mahan和Fetter，1982)。由于吮乳仔猪(1—21日令)每天需要大约925克母奶(Schoenherr等，1990；Stahly等，1991)，因此，母猪应为每头仔猪每天分泌大约1.53克的磷。 ?有效磷 ?对猪的代谢用途有价值的磷的数量将取决于(1)猪的采食量(如，磷)，(2)日粮磷的消化率和(3)消化的磷在各种生物过程中的利用效率。国家研究委员会(NRC，1988)对磷需要量的最新估计值是根据如下假设计算的，即体重为22～44，44～110和110～242磅的阉公猪和小母猪，每天分别消耗2.1，4.2和6.8磅的玉米——豆粕(1.49百万卡代谢能／磅)日粮。母猪(即体重365磅)假定在妊娠和哺乳期每天分别消耗4.2和11.7磅玉米——大豆日粮。但是，实际的采食量将受到多种因素的影响，包括猪的基因型和性别，温度和群居气候，日粮制度和健康状况。遗传和环境因素对生长猪随意采食的潜在影响列于表2。 表2.?遗传和环境因素对磷摄入量的潜在影响 ? NRC(1988) 潜在的变化a 因素 基础 基础 采食量，% 动物 ? ? ? 基因型 瘦肉增重中等 瘦肉增重提高 —4至8% 性别 阉公猪—小母猪 小母猪 —6至15% 体重 磅 ? ? 气候 ? ? ＋2至12% 气温 温暖 冷，热 —2至8% 群居 适度空间 拥挤 2至5% 日粮 玉米—大豆 ＋脂肪 +2至8% ? ? ＋纤维 —5至15% 健康状况 好 慢性病 —4至8% a表示在商品猪管理体制预期变化很大。 ?日粮磷的消化率主要取决于所累及的饲料，在较低程度上取决于日粮混合物的形状和营养物含量。相反，低磷摄入或边缘性适量磷摄入的动物，可消化磷在体内的沉积比例一般是很高的(85—98%)(Vipperman等，1974)。因而磷