《第132X章第5条食物业处所的清洁状况及维修规例二.docVIP

第132X章 第5条食物业处所的清洁状况及维修规例第132X章 第5条食物业处所的清洁状况及维修规例　　第132X章 第5条食物业处所的清洁状况及维修 　　第II部 　　有关食物业的一般规定 　　(1)所有经营食物业的人，须时刻作出安排，使其在食物业的运作中所使用的食物业处所的墙壁、地面、门、窗、天花板、木建部分及处所结构的其他各部分保持清洁，不受有害物质沾染，并保持完好、维修妥善和状况良好，以─ 　　(a)使其得以妥善清洁;及 　　(b)在合理切实可行范围内，防止老鼠及昆虫侵扰或禽鸟闯入。(2)任何从事食物业的人，不得将任何家具或设备放置在食物业处所内靠近墙壁之处，或准许任何家具或设备放置或持续放置在食物业处所内靠近墙壁之处，以致妨碍任何人走近该墙壁或该家具或设备的任何部分以将其清洁，但由一人可轻易搬动的家具或设备则不在此限。 　　(3)任何从事食物业的人，不得明知而容受或准许─ 　　(a)任何食物业处所内有老鼠或昆虫存在;或 　　(b)任何食物室内有活的禽鸟或动物存在。(4)署长如根据任何生主任或生督察的报告，觉得任何食物业处所或其任何部分因不洁或因结构上的维修或结构状况而不宜作食物业之用，即可安排向该食物业的东主送达通知，规定该人在通知所指明的期限内，以通知所指明的方式将该食物业处所或其有关部分洁净、除虫灭鼠、髹扫灰水、维修或修改，而该项规定是署长认为欲使该处所或其有关部分宜于用作食物业处所所必需的。 (1986年第10号第32(2)条;1999年第78号第7条) 　　(5)如该东主没有遵从根据第(4)款送达的通知的任何规定，则─ 　　(a)该东主即属犯罪;及 　　(b)署长可安排进行所需的工作，以符合通知的规定，并可向该东主追讨因此而招致的开支。 (1986年第10号第32(2)条;1999年第78号第7条) 　　第132X章 第6条设备等的清洁状况 　　所有经营食物业的人，须时刻作出安排，使在业务运作中所使用或可能使用的一切家具、物品、设备及用具保持清洁，不受有害物质沾染，维修妥善及无裂缝或缺口。 　　(1993年第495号法律公告) 　　第132X章 第7条禁止在住用处所内配制食物 　　任何人不得为经营食物业而将食物分发，或安排或准许他人将食物分发，以供其他人在任何住用处所内或其周围进行配制或包装的工作。 　　第132X章 第7A条禁止在食物业处所内存放非准许染色料 　　(1)任何从事食物业的人，不得在食物业处所内放置或贮存任何用于食物的非准许染色料，亦不得安排或准许他人如此办。 　　(2)在本条中，“准许染色料”(permitted colouring matter) 指《食物内染色料规例》(第132章，附属法例)附表1所指明的任何染色料或多于1种该类染色料的混合物。 (1986年第10号第32(2)条) 　　(1972年第247号法律公告) 　　第132X章 第8条禁止将食物室作住宅用途 　　任何人不得将任何食物室用作或准许他人将任何食物室用作住宅地方，亦不得将任何住宅地方用作或准许他人将任何住宅地方用作食物室。 　　第132X章 第9条限制吐痰 　　(1)任何人不得在食物室内吐痰，亦不得在食物业处所内的任何其他部分吐痰，但如将痰吐入痰盂或其他为供吐痰而设的盛器内，则属例外。 　　(2)如食物业东主在食物业处所内设有痰盂或其他盛器，该东主须作出安排，使该等痰盂或盛器每个均载有消毒液，并须安排将该等痰盂或盛器洁净以及更换消毒液，不少于每24小时一次。 　　(3)如属根据第IV部必须领取牌照的食物业，除非获得署长以书面豁免，否则其东主须安排将1份或多于1份以中英文写成的禁止吐痰告示，在每个食物业处所内以显眼的方式持续展示。 (1986年第10号第32(2)条;1999年第78号第7条) 　　第132X章 第10条保护食物免受污染的危险 　　所有从事食物业的人，在从事该业期间，须采取一切合理地需要的措施保护食物，以免食物受到污染或变坏的危险，而在以不损害前述规定的概括性为原则下，尤其不得─ 　　(a)放置或安排、容受或准许他人放置未加掩盖的食物，令其有受到污染的危险;或 　　(b)以报纸或其他不洁纸张或包裹物料包裹未加掩盖的食物，或以其他方式令该食物与上述物件直接接触。 　　第132X章 第10A条水质的管制 　　(1)任何人在食物业的运作中，不得在品质低于署长藉宪报刊登的公告所指明的标准的水中，饲养任何拟供人食用的活鱼或活的介贝类水产动物。 (1999年第78号第7条) 　　(2)(由1999年第78号第7条废除) 　　(3)在本条中，“食物业”(food business) 包括任何目的在于售卖或拟售卖供人食用的活鱼或活的介贝类水产动物的行业或业务。 　　(1994年第447号法律公告) 　　第132X章 第10