《香香的蔬菜.docVIP

香香的蔬菜 活动背景： 一个春天中午，吃完中餐后我和孩子们大手挽着小手，准备餐后散步去。当走到幼儿园的种植园地时，看见有一位食堂阿姨蹲在地里忙碌着，孩子们一下子都新奇地走过去，想看个究竟。原来食堂阿姨正在地头上忙着摘菜，只见阿姨食指拇指一掐很快一棵棵绿绿的菜都乖乖地聚拢在手中，又整齐地放入一旁的小篮中。“阿姨你在做什么？”“这是什么菜？”孩子们禁不住和阿姨主动交谈起来。阿姨告诉小朋友这是一种可以吃的蔬菜，名字叫“马兰头”，现在要把它摘下来，要用它做下午孩子们吃的点心——菜包呢！孩子们听了兴奋极了，都七嘴八舌地说开了。“我最喜欢吃菜包了！”“我吃过的菜包是青菜做的。”“我吃过咸菜包子。”，老师听着孩子们开心的闲聊看着幼儿园种植地里各种时令蔬菜，就顺着孩子们的话题引导幼儿观察起幼儿园菜地里的其他蔬菜，看看他们的模样，聊一聊他们是不是也可以做菜包。很快孩子们都用自己的小眼睛急切地捕捉着菜地里各种蔬菜，寻找着蔬菜的身影，感受春天的气息。菜地里一团团马兰头青色欲滴，一簇簇菜花迎风招展，一行行一排排蒜挺拔了身资，蔬菜地生机一片。我们尽享这满园春色满地绿意，各种各样的种植蔬菜扑面而来，他们瞬间变成了我们的宠儿我们关注的焦点，引发了多彩生动的“香香的蔬菜”主题活动。 分析： 随着幼儿身心的发展，中班幼儿对周围的生活环境熟悉了，他们渐渐喜欢在更广阔的天地中去观察去发现去探究，主动积极地运用各种感官去探索去了解周边的新事物和发现的新事件。在探究中中班的孩子，常常带有偶发性、随意性。在最初发现蔬菜地的活动中，孩子们的兴趣点聚焦在当时观察到阿姨挖菜的情景和蔬菜的各异形态和特有气味上，体现了幼儿思维的直观行动特点。但随着中班幼儿有意性行为开始发展，引导幼儿在兴趣的驱使下，继而投入更进一步深入的探究，自然就能生成真正为幼儿感兴趣的活动来。 案例一：我家的菜篮子 活动目标： 1．亲子合作尝试使用自己喜欢的方法记录我家的菜篮子。 2．乐意与同伴交流分享自己的记录。 活动准备：调查表，笔，纸。 活动实录： 每周一的晨间谈话，孩子们常常会说到双休日和大人去一些常见的社会场所的经历。于是在《香香的蔬菜》主题开展前期，教师引导班级家长利用双休日带上孩子走进菜场，让孩子们在买菜的过程中积累更多的蔬菜经验，保障主题的有序顺利的开展，引领孩子真切地走进蔬菜主题中。 春天的绿意萌发万物复苏，丰富了每家每户的菜篮子携上自己的菜篮子来到了菜场。马兰头1斤，菜尖1斤，枸杞头半斤，荠菜1斤，青椒4只，番茄3只，黄瓜2根……孩子们一边随着大人挑选着蔬菜，一边急切地催促大人记录下来：菜名份量；孩子们开心地学报着菜名，主动地学着大人掂一掂蔬菜的斤量；回到家着急地张罗帮大人折菜、洗菜；小手指细心地点数着蔬菜的个数，即使天生长得细小马兰头他们也毫不厌倦地点数着，和大人一起用一张小纸记录着，或用画笔画上蔬菜的形象绚丽的色彩，或用数字记录下蔬菜的个数，或叫上妈妈记录下买菜的经历故事。周一孩子们自豪地带着自己的记录表，在集体面前讲述着介绍着，同伴间积极交流自己的“我家的蔬菜篮”记录表的内容，从记录的内容中又引发了幼儿将记录的物品进行分类和各种统计的兴趣。 分析： 教学活动密切结合幼儿的生活经验，取材于生活的教学幼儿表达探索的愿望更强烈，目标自然能有效达成。“和大人一起买菜”的经历，进一步丰富了幼儿对各种时令蔬菜的更多认识，有效地激发了孩子们的学习探究的兴趣讲述交流的激情。报菜名——点数——择菜——绘画，在环环相扣的环节中孩子们都是那么乐此不疲，他们从中收获的是经验，是乐趣，是成长。呈现的一张张调查作品也就自然打开了主题的一幅幅新画卷。 案例二：品味自己手中的春天 活动目标： 1．了解青团子的制作工艺，尝试动手制作。 2．体验制作的快乐，分享自己的劳动成果。 活动准备：糯米，菜汁，盘子，抹布，豆沙 活动实录： 苏州人把青团叫做“尝春，捎给了我一个春天的希望。采集了很多的洗净放在一种稀薄的石灰水里浸泡，冲洗、捣烂，用纱布滤下青汁，再用青汁和糯米粉，拌匀、揉出韧性，包入事先准备好的各种馅心。—菜汁和着面粉糅合—取一面团-搓圆-压扁-放进豆沙-捏合，鼓励幼儿大胆尝试，亲自动手制作了春天的时令糕点——青团子。在包豆沙馅时，有的幼儿豆沙放多了，包不起来了。有的幼儿面团压得太小，怎么也包不起来都“露馅”了。通过亲手制作幼儿知道了青团子是怎么做出来了。等蒸熟后，我们一起品尝自己的劳动成果。整个活动中孩子们看一看蔬菜捣汁、挤一挤菜汁满溢、动一动小手揉团夹馅。刚刚出笼的青团，一个个碧绿如翡翠，软塌塌地躺在苇叶上，咬一小口，清香溢于唇齿间，。炒，炖、蒸、凉拌...... 同样的蔬菜广东人可能会拿来蒜蓉、蚝油，四川人可能会拿来辣炒、干煸，山东人可能会拿来烧、扒在东北人的